Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

топ 100 блогов 322637114.04.2015 Ipola все записи автора
2835299_SChASTLIVOI_PASHI (429x59, 22Kb)
 
 
2835299_Pirojkimalishki_iz_chydotesta (700x349, 393Kb)
 
Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!) 
стакан -250 мл

 Тесто: 
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
  
 Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук 
 Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком


Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой


Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)


Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...


Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой


Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...


Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)


Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм



Разложим начинку вдоль длинной стороны



Сворачиваем в рулет


Защипываем края


Я на всякий случай и здесь защипала


Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...


Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются


Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты


Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо


Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.


Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие... 


Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...


Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!
 
 
Источник

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
На самом деле, у вас никогда не возникал вопрос, почему самый популярный коломенский сувенир – пастила, стоит почти также как красная икра? И уж точно дороже мяса и рыбы. Ведь на развалах и в музее просят минимум 200-300 рублей за упаковочку, в которой этой самой пастилы грамм 150 – ...
Путин совершил гигантскую ошибку: своей «победой» в первом туре он убедил огромное количество граждан России в том, что президент нелегитимен. Путину понадобились огромные фальсификации для того, чтобы «победить» тех, кто не имел ...
... нельзя просто так взять и получить новый телефон, сходить в зал, и не заебашить селфи. Вот получайте. В камменты призываются аналитики и судьи бодибилдинга, знатоки анатомии и прочие мерзавцы. На убой бля. ...
В комментах к предыдущему посту было много возражений на и, отдельно, попыток объяснить, почему советская теле-видео индустрия проиграла Западу. На мой взгляд практически все они не противоречат тому, о чём я писал, а как раз-таки подтверждают. Напомню: моя основная идея в том, что одной ...
Вот какую истерику закатил по поводу нашего Ассанжа Гленн Бек. Кто не в курсе, Гленн Бек – известный американский телеведущий-консерватор. Раньше был одним из самых популярных ведущих Fox News – пока его не уволили за  "неполиткорректность". Не ...