Пироги и сыр

топ 100 блогов vikussss05.11.2017 У меня сегодня хоть и не кулинария выходного дня, но таки кулинария выходного дня ;) В усечённой версии. На ужин внезапно затеяла осетинские пироги и они внезапно получились так достойно, как ещё ни разу до сего дня не получались.

Во-первых, они наконец-то олучились круглыми. Ну почти, гы.
Во-вторых сегодня я не поленилась поделить и тесто и начинку на весах, а не на глаз, поэтому их соотношение в пирогах получилось идеальным.
В-третьих, помня о прошлых фейлах, я хорошенько засыпала мукой рабочую поверхность, благодаря чему готовые пироги, ожидающие своей очереди в духовку, не прилипли намертво.
Так что я всё получилось просто шикарно ;)

Сложила, как положено, стопочкой, маслом каждый промазала:
Пироги и сыр
В кадре верхним оказался самый некруглый, остальные, что лежат под ним, намного ровнее, чесслово!

По толщине что надо получилось:
Пироги и сыр
И начинки достаточно, а я всё переживала, что 100г на один пирог будет мало. Н

Первый пирог с пылу - с жару мы проглотили почти не жуя. Но урча ;) И сейчас я хищно думаю о втором, но голос здравого смысла меня останавливает.

Ну и чтобы два раза не вставать, зафиксирую последний сырный эксперимент этого сезона. Очередной недо-дорблю:
Пироги и сыр
В этот раз удалось принудить плесень хотя бы немного прорасти внутрь сырного тела. И раньше не прорастала она у меня, и в этот раз не хотела, но я разломала головку на куски, и тогда дело чуток сдвинулось с мёртвой точки. На вкус и запах получился вполне приличный дорблю, но плесени внутри маловато.
Продолжу эксперименты с голубой плесенью в следующем году...

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Капитолий.РИМ. Капитолий..... центр Рима,этого  Вечного города,который удивляет  с первого  взгляда.Удивляет  своей гордостью за причастность кажется ко всему,что когда-то происходило  в жизни  наших  не так  уж совсем далеких предков. Удивляет отсутствием  пышной ...
Лелик говорит: «Тебя следует в Книгу Гиннеса занести, как человека, который зарыл свой талант глубже всех…» Это когда я ему сказала, что написала почти 30 новогодних поздравлений разным ВИПам, причем, ни разу не повторившись. Вот так ремесло ...
В продолжении поста вы сможете посмотреть подборку испанского райтера, который рисует на стенах и поездах под псевдонимом ...
Иногда напарываюсь на своеобразных типусов в инторнете, которые любят говорить примерно следующее: " Они там в этой Омерике совсем погрязли в разврате. Будет им скоро содом-гомора-ад и израиль! Стыдоба и срамота. " Вот кто так говорит, тот явно ...
Велосипедов в Амстердаме, пожалуй, больше, чем в любом другом городе мира (не считая китайские и вьетнамские). Если в Москве велосипед — развлечение для детворы в короткий период лета, а также спортивный снаряд для фриков, любителей марш-бросков, ...