Зачем нужен переезд офиса, как он проходит, кому выгоднее его доверить 
В городе снова циклон 
Наша художественная галерея в жанре ужасов 
Открытие защитного варианта гена FN1 дает надежду на новые методы лечения 
ДАКС-2022 ч1-2: начало работы салона. 
В этот день 1 год назад 
О пользе стандартизации 
Предстартовый пост. Апрельская рулетка 
Костромская область, д1. Кострома: кафе «Лимпопо», снегокаты, «Сусанинхауз», Председатель СКР Александр Бастрыкин временно отстранил от исполнения должностных обязанностей руководителей следственных управлений четырех регионов. Это связано с серьезными недостатками в организации работы подразделений. Дисциплинарные меры приняты в отношении руководителей ...
Овощной суп Жульен_Португальский суп из капусты
yaloyal — 29.06.2017
Суп получил своё название по способу нарезки овощей.
Жюлье́н (фр. julienne) — пришедший из французской кухни способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Но, потом его усовершенствовали. Португальцы любят густые супы
и супы-пюре. Мне этот их преобразованный овощной суп пришёлся по
вкусу. Делала два раза подряд и буду повторять. Мы сейчас в
выходные часто готовим обеды на мангале, так что очень неплохо
перекусить тарелкой такого овощного супа и идти готовить основное
блюдо. На мой вкус, этот суп универсальный — как для
лета (можно не сильно нагревать и я использую овощной бульон), так
и для зимы (подавать горячим). Готовить проще простого. Овощи можно
менять на свой вкус. Когда покупала в магазине капусту, я забыла
какая нужна по рецепту, и купила пекинскую. Очень нежный суп
получился. Следующий раз для сравнения попробую с савойской.
1 вилок савойской капусты, нарезать полосками
1 лук-порей (белая часть)
1 репчатый лук
4 моркови
несколько зубчиков чеснока
1 стебель сельдерея
2 большие картошки
1 литр бульона (овощной, куриный)
3 ст.л. оливкового масла
соль,чёрный перец
перец чили хлопьями (по желанию)
1/2 чашки риса (по желанию)
В кастрюлю налейте бульон, добавьте крупно порезанные овощи, соль, перец и половину капусты (нижнюю часть с более жёсткими листьями). Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Пюрируйте овощи погружным блендером до желаемой консистенции. Добавьте оставшуюся капусту, рис (если используете), оливковое масло, и варите еще 30 минут. Вы можете добавить воду, если суп окажется слишком густым. Острым красным перцем посыпать в тарелке.
В кастрюлю налейте бульон, добавьте крупно порезанные овощи, соль, перец и половину капусты (нижнюю часть с более жёсткими листьями). Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Пюрируйте овощи погружным блендером до желаемой консистенции. Добавьте оставшуюся капусту, рис (если используете), оливковое масло, и варите еще 30 минут. Вы можете добавить воду, если суп окажется слишком густым. Острым красным перцем посыпать в тарелке.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
* "Тогда она еще не знала, что через 5 минут начнется приключение длиною 2,5 часа...и чудесный вечер на Тележной улице вместо запланированного похода в Театр на Литейном на спектакль "Где мой Париж?". Могу сказать одно, благодаря большой веселой компании на штраф-стоянке, эти 2,5 часа были ...
А что такое, на самом деле , инфляция? Для простого народа это – повышение цен на все, если чуть чуть по научному – это превышение количества денег в стране по отношению к количеству товаров. При этом неважно, откуда деньги – то ли их напечатали у себя с помощью ...
В самом конце "европейской диагонали" от Воркуты до Монте-Карло, возвращаясь из Москвы в СПб, снова попробовал "Красную Стрелу". С ней у меня были довольно сложные взаимоотношения: если после "перезагрузки" фирменного состава №1/2 в начале 2009-го мне в целом понравилось то, что получило ...
Мордредка ложится спать ...
