Онлайн-казино Vavada: от зарождения до завоевания лидирующих позиций и дальнейшего роста 
Ну, что, Путин меняет концепцию СВО? 
Отличные исторические фото-1 
"Пара пар" 
Лейтенант, мы тебя вытащим...И вытащили...А я даже не знаю их имен... 
Танки в Белостоке 
Эффект власти 
Суета сует 
Ла-Нинья и Эль-Ниньо: два природных феномена, формирующих климат нашей планеты
26.03.2016 —
За что мы любим глутамат?
Омлет для космонавта - из женских рук или 3D-принтера?
p_syutkin — 29.03.2016
Смеяться над тем, как фантасты представляли себе
будущее, отчасти даже приятно. Поскольку чувствуешь себя сразу
таким мудрым на фоне их детских взглядов из начала 1900-х.
Представлений о том, какой будет Москва в
XXI веке. Какие смешные
дирижабли и подвесные трамваи, ха-ха. А вот наши
современники-художники попытались представить себе
советскую/российскую девушку 2061 года. И что же я могу сказать на
это? Только два слова: не верю!
Среди десятков поданных на конкурс картин почти все поголовно связаны с космосом. Но это еще ладно. Лишь одна их этих работ показывает женщину за совсем не героическим делом. Но таким привычным и родным – готовкой еды для своего любимого.
Омлет для космонавта
Я, конечно, все понимаю: представление о будущем должно быть высоким и устремляющим к чему-нибудь героическому. Как и во всякие времена кризиса и тупика, это сегодня востребованный общественный тренд – искать в придуманном будущем смыслы, отсутствующие в настоящем. Но отчего это забота женщины о своей семье не попадает в список добродетелей 2061-го года?
Кстати, любопытная дискуссия о роли женщины состоялась на портале wonderzine.com. Их корреспондент попросил Ольгу Сюткину ответить на вопросы о том, женское ли это дело «готовка пищи». И опросил еще немало экспертов. Вот отрывки из того, что получилось:
- «Нет никаких сомнений, что во все века на кухне заправляли в основном женщины. Хозяйка большой семьи (а другими они на Руси зачастую и не были) издавна была ответственна за её питание. И, вставая до зари, выгребала из печи остывшие за ночь угли, разводя огонь для завтрака», — подтверждает Ольга Сюткина, эксперт в области кулинарии и автор книг по истории русской кухни.
«Приготовление пищи, сытной, вкусной, а затем и вовремя поданной — залог удачного существования общества, где мужчина — глава семьи, защитник и опора, а женщина — надёжный тыл. В домодерновую эпоху распределение социальных ролей, особенно вне элит, чаще всего и происходило подобным образом. Прибавив сюда отсутствие права на профессии, которые не считались сугубо женскими, получим женщину, полностью соответствующую ожиданиям носителя стереотипа», — отмечает культуролог Оксана Мороз, руководитель независимого исследовательского проекта «CultLook».
Переосмысление роли женщины на кухне начинается в Новом времени. В 1897 году был издан первый тираж книги Августа Бебеля «Женщина и социализм», в которой автор называет частную кухню «учреждением, напрягающим до предела силы женщин, отнимающим и растрачивающим их время; местом, где они теряют здоровье и настроение, предметом постоянных забот, пережитком».
К началу XIX века женщину-кулинара всё чаще вместо «стряпухи» и «поварихи» начинают именовать «хозяйкой». «Это справедливо и логично. Ведь она, по сути, хозяйка дома, кухни, на которой держится семья, — отмечает Ольга Сюткина. — „Подарок молодой хозяйке“ — такой заголовок имела известная книга классика русской кулинарной литературы Елены Молоховец. „Благодаря моей книге, — писала она, – наши русские дамы [дворянского происхождения] прекратили смущаться вести своё домашнее хозяйство и показываться у себя на кухне“. Это немногим известное письмо Молоховец подвело своеобразный итог роли женщины-кулинара в России. От крепостной стряпухи, наёмной поварихи, работающей в барских домах, — к хозяйке, понятию, которое применительно даже к современной женщине мало изменилось. Независимо от материального положения, семейного статуса, условий жизни современная женщина в представлении большинства — хозяйка своего стола, своего дома».
В советское время был популярен лозунг «освободим женщину от кухонного рабства». На прилавках магазинов начали появляться консервы и супы, закатанные в банки, а женщины вышли на работу с правом занимать руководящие должности. Казалось бы, дышать стало свободнее, однако, согласно статистике 1978 года, женщины всё равно занимались домашней работой, в том числе и готовкой, в три раза больше мужчин: матери несовершеннолетних детей, помимо основной работы, трудились дома 35 часов 45 минут в неделю, отцы — 13 часов 25 минут в неделю.
В это же время на Западе пытались донести, насколько губительным может быть кухонный сексизм. «Для иллюстрации подойдёт известная работа американской художницы Марты Рослер, которая называется „Семиотика кухни“ 1975 года, — рассказывает культуролог Оксана Мороз. — В видео автор в алфавитном порядке называет и показывает предметы кухонной утвари, совершая при этом жесты, характерные для работы с этими инструментами. Правда, её жесты подчёркнуто утрированы, она орудует вилкой, ножом для колки для и даже прессом для гамбургера так, как доведённая до отчаяния домохозяйка. Идея художницы была в том, чтобы показать, насколько насильственным может оказаться гендерное разделение труда в семейных отношениях».
«Современные российские женщины часто оказываются погребены под грузом непомерных социальных и биологических жёстких ожиданий, — продолжает Мороз. — С одной стороны, образовательные и профессиональные возможности, совмещённые с требованием современного общества быть успешной и эффективной, приводят к вниманию женщин к карьерным возможностям. С другой стороны, постоянные вопросы о матримониальном статусе, которые каждая из женщин после определённого возраста начинает слышать от своего окружения, заставляют задуматься о примате собственных биологических возможностей.
Наличие стереотипа „настоящая женщина должна уметь готовить“ в какой-то мере кажется лакмусовой бумажкой такого „транзитного“ существования женщины. Если горишь на работе, вряд ли сможешь уделить должное количество времени домашним заботам, в том числе приготовлению пищи. Но смирятся ли с таким положением дел домочадцы? Если ты хорошая домохозяйка, умеющая печь прекрасные пироги, достаточно ли этого для высокой самооценки, когда все подруги хвастаются совершенно другими и, кстати, монетизируемыми достижениями? А что делать, если ты домохозяйка, но совсем не готовишь? Или классный SMM-щик и борщ у тебя самый лучший в конторе?»
Исключением из стойкой связи «женщина — кухня» является мир профессионального поварского искусства, где всегда лидировали мужчины. «Профессиональный повар, работавший у хозяина или по найму, всегда был мужчина, начиная с „Домостроя“ (1550-е годы). И лишь с конца XVIII века в русской кухне открываются возможности для женщин-кулинаров. Вернее, начинается время, когда они становятся вровень со своими коллегами-мужчинами в общественном мнении как профессионалы. Уже одна из первых российских поварских книг так и называется: „Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха“. Написанная ещё в 1790 году русским писателем Николаем Осиповым, она и посвящается женщине: „Её благородию, милостивой государыне моей Анне Григорьевне Усовой“», — рассказывает Ольга Cюткина.
Сегодня на профессиональной поварской сцене большинство партий исполняют мужчины. Они ходят по лесам, едят букашек, скрещивают молекулы, задают тренды и получают мишленовские звёзды. В мире есть яркие примеры того, что и женщина может добиться успеха на этом поле: любимая американцами Джулия Чайлд, Анн-Софи Пик, женщина-шеф с тремя звёздами Мишлен, феминистка, журналистка и повар Найджела Лоусон, Надя Сантини, лучшая женщина — шеф-повар в мире.
Однако успешных поваров-мужчин пока несравнимо больше. «Так что если посмотреть на проблему приготовления пищи не как на элемент „домашнего рабства“ женщин, а как на профессию, то никаких преимуществ женщин перед мужчинами замечено не будет. Равные возможности, конкуренция, а также понимание того, что любой труд может стать профессией, которая не имеет половой принадлежности, — вот, что является залогом спасения от стереотипов», — говорит Мороз.
Сохранено
|
|
</> |
Омлет для космонавта - из женских рук или 3D-принтера?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Один из лидеров белорусской оппозиции Мария Колесникова задержана (или похищена) неизвестными в центре Минска. Очевидцы сообщают, что женщину посадили в микроавтобус с надписью «Связь» и увезли в неизвестном направлении. Произошло это возле Национального художественного ...
Алкоголик Юрий Луценко, называющий себя генеральным прокурором Украины оспорил участие князя Александра Невского в битве на Чудском озере. Глава генеральной прокуратуры Украины Юрий Луценко на заседании регламентного комитета Верховной рады заявил, что князь Александр Невский в ...
Достопочтенный popyaratolsty : "Зарисовки сельского попа... Каково оно быть сельским священником в центре России? Тяжело не в смысле хронического безденежья или бытовой неустроенности. Тяжелее всего переживать то, что дело, которому ты всю сознательную жизнь служишь, по сути ...
Представляю вам яркую публикацию, тут есть с чем согласиться или поспорить. Практически никто не любит стоять в пробках. Поэтому почти любой проект по строительству или реконструкции дорог обосновывается именно борьбой с заторами. Для некоторых людей новая эстакада куда важнее, чем благоу ...
Тут Никита Сергеич Михалков раздухарился и начал что то говорить про пиво с раками (может он за рулем пиво пил и раков ел?). Напомню его цитату: "В субботу вечером я сидел на даче вместе с друзьями. Мы пили пиво и ели раков в ожидании футбола, матча ...
