Оахака в перцево-лаймовой корочке
vikussss — 15.07.2017 Продолжаю резвиться в книге сырных рецептов.Сыр оахака - мексиканский полутвёрдый сыр из коровьего молока. Назван в честь мексиканского штата Оахака, где он впервые и был изготовлен доминиканскими монахами. Делается по принципу моцареллы, но с добавлением жгучих приправ. Это Мексика, детка ;)
Для обмазки перемолола в кофемолке горсточку сушёных помидоров, добавила чайную ложку смеси жгучих перцев, соль и сок лайма. Нанесла смесь на сырные косички при помощи силиконовой кисточки, оставила на час, затем перевернула и обмазала с другой стороны.
Получилось ароматно и остро. И с пряной кислинкой лайма ;)
|
</> |