Мясной хлеб. Рецепт для бутербродов и не только.
НебоОблака — 14.04.2011
— Кулинария
После очередной неудачной покупки колбасы я продолжила поиски
вариантов для бутербродов. Все-таки хочется натуральной еды, а не
химических изысков современной пищевой промышленности. Поиск
увенчался успехом! Рецепт доступный с точки зрения
продуктов и несложный в приготовлении. А еще здесь масса
вариантов начинок и наполнителей для фарша. В моей семье любят мясо
со сладковатым вкусом. Это как раз такой вариант. Но он, все-таки,
на любителя. А нелюбители с легкостью могут заменить
ингредиенты, например, на солоноватый сыр.
Ингредиенты:
Фарш:
Фарш – 600 г.
Яйцо сырое – 1 шт.
Сырой картофель - один небольшой клубень.
Крахмал картофельный – 1 ст. ложка с горкой.
Орехи грецкие – по вкусу.
Изюм – по вкусу.
Соль, перец – по вкусу.
Масло растительное – 1 ст. ложка.
Начинка:
Яйца отварные – 3 шт.
Лук зеленый – по вкусу.
Соус:
Кетчуп – 3 ст. ложки.
Сахар – 2 ст. ложки.
Фарш хорошо отбить, для этого эго можно положить в пакет и
постучать им по столу или любой другой поверхности. Выложить в
миску, добавить толченые орехи, предварительно запаренный изюм,
крахмал. А также потертый на мелкой терке картофель.
Тщательно вымешать. Добавить соль и перец, перемешать еще
раз,
вбить яйцо и довести фарш до эластичной однородной массы.
Разделить на две части. Положить половину фарша на фольгу,
придать ему выбранную вами форму. Посыпать измельченным
зеленым луком,
посередине выложить отварные яйца и слегка утопить их в
фарше.
Оставшемуся фаршу придать такую же форму и уложить сверху.
Тщательно закрыть шов.
Сверху пальцем я сделала несколько углублений, имитируя
хлеб. Духовку разогреть до 180 градусов, хлеб сбрызнуть
маслом, размазать его по всей поверхности и вместе с фольгой
поместить на противень.
Выпекать 40 минут. А в это время можно приготовить соус. Кетчуп или
любой другой томатный соус соединить с маслом и выпарить до
состояния глазурованной массы.
Достать хлеб из духовки, смазать его соусом и поставить на сильный
огонь еще на 10 минут
до образования красивой, аппетитной корочки.
Замечательное мясное блюдо к любому гарниру, если употреблять его в
горячем виде. В холодном виде – отличная альтернатива
колбасе, бутерброды вкусные и не оставляют чесночного послевкусия,
как котлеты.
С начинкой можно поэкспериментировать и заменить яйца -
сыром, или грибами, или сухофруктами, или ассорти из этих
продуктов. В общем – простор для фантазии здесь присутствует в
полном объеме. Удачи и приятного аппетита!
Серия сообщений "Мои рецепты":Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
...
Часть 15 - Весна - генеральная уборка организма - выводим токсины. Рецепт клюквенного соуса.
Часть 16 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Часть 17 - Мясной хлеб. Рецепт для бутербродов и не только.
|
|
</> |
Как кладовые помещения меняют представление о жилье в СПб 
У всех свои проблемы... 
Романтика прошлого века 
Вечернее 
Он сказал: "Поехали!" 
Интересные вопросы к подкасту про КСВ: 1. Вино и цветок 
