рейтинг блогов

Мраморное печенье

топ 100 блогов alina_who03.08.2011 Это печень делается не просто, а очень просто. Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким - мраморным.
Мраморное печенье

Ванильное печенье

На 24 штуки:

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

2 1/4 чашки (320 гр.) муки
1/2 ч. ложки соли
226 гр. сливочного масла, размягчить
3/4 чашки (150 гр.) сахара
1/2 чашки (60 гр.) сахарной пудры
2 желтка
2 ч. ложки ванильной эссенции

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (ок. 2 минут). Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить). Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 325Ф (160С) ок. 15 минут.

Шоколадное печенье
Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.

Мраморное печенье Мраморное печенье  

Мраморное печенье
Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см. и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:

Мраморное печенье Мраморное печенье

Ммм, может быть, печенье надо было назвать милицейский жезл? Собрать "жезл" в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект).

Мраморное печенье Мраморное печенье

Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту.

Мраморное печенье Мраморное печенье

Мраморное печенье Мраморное печенье

За помощь в создании эффектного печенья хочу поблагодарить книжку Baking Illustrated :).

Брауни "Капучино"
Печенье с шоколадными каплями
Гигантское печенье с шоколадом

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
по-моему, только ленивый астроблоггер ничего не написал об этом... ну вот и я напишу, чего уж там:)) во-первых, напомню, что инструкцию по применению трактовке затмений я уже выкладывала во-вторых, раз уж затмение лунное, то те знАчимые события, которые будут происходить под его ...
http://ziggfried.livejournal.com/125262.htmlПисать о социологии нашего общества - занятие неблагодарное, да и в целом видимо никому не нужное, однако нынешняя ситуация напоминает всецело совок, пусть даже и не настолько критически, но всё же. Два месяца назад (по ...
"Ты (Гобля), хотя бы тетрис, блядь, играл?" Видео с особым цинизмом спизжено мною из комментов. Смысле педерачи -- Гобля рак, днище, олень, руки из жопы и в играх не хуя не понимает.  Матюков много, если гоплин сморит данную кинофильму, то его стул должен либо сгореть либо ...
Гренландия является не только самым большим островом в мире. Он так же целиком покрыт льдом. На его поверхности располагаются множество ледников, от которых иногда откалываются довольно большие айсберги. Потрясающие работы фотографа Nick ...
- Доктор, здравствуйте, я – гей, хочу правильно построить свою жизнь в нашем обществе. - Здравствуйте. А вы, батенька, из шоу-бизнеса? - Нет. - Вы художник, актер, скульптор, парихмахер? - Ну что вы, доктор, я – сантехник. - Так вы п****ас, ...