рейтинг блогов

мой кулинарный Эверест

топ 100 блогов mimi_shka08.03.2011 У каждой начинающей хозяйки (а я себя к ним причисляю) он свой..кому-то не дается консервация, кому-то сахарная мастика, кому-то закваска...Если долго мучиться, что-нибудь получится :))) Я не хочу сказать, что топленое масло для меня какая-то заоблачная высота...Просто в моем представлении этим занимаются прям матерые хозяйки, для которых кулинария - жизнь, а не баловство...Моя бабуля делала топленое масло, у нас в холодильнике всегда имелась баночка...как же вкусно на нем жарить! Делать вкусные дрожжевые пирожки как у бабули я давно научилась, а теперь у меня и баночка имеется! Я горда собой до невозможности :)))

топленое масло по рецепту Марианны Орлинковой

мой кулинарный Эверест


сливочное масло
кипяток

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и заливаем таким количеством кипятка, чтобы оно всё растаяло, перемешиваем и убираем на холод (в холодильник или, как я на балкон, где было где-то -5). Когда масло хорошо застынет, обратной стороной ложки проделываем сбоку отверстие и сливаем всю жидкость. (На сильном холоде надолго оставлять нельзя, иначе и жидкость тоже замерзнет). Снова заливаем кипятком и тщательно размешиваем и опять убираем на холод. Повторяем эту процедуру столько раз, сколько потребуется для того, чтобы сливаемая жидкость была абсолютно прозрачной (я делала 4 раза).

Из 950 г сливочного масла у меня получилось около 650 г топленого

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Советские снайперы с самозарядными винтовками Токарева СВТ-40. Интересуетесь историей? Милости прошу! ...
Выставка «Гитлер и немцы» открылась 15 октября 2010 года в Немецком историческом музее в Берлине, сообщил журналистам куратор выставки, профессор университета Мюнстера Ханс-Ульрих Тамер. В экспозиции – около 600 предметов, 400 фотографий и ...
22:51 11/04/2017 А попросил коллег объяснить, почему американских налогоплательщиков должен волновать украинский кризис Википедия Москва, 11 апреля - АиФ-Москва. Госсекретарь США Рекс Тиллерсон на встрече глав МИД стран G7 поинтересовался, ...
 Набор рюмок/стаканов - по мотивам х/ф "Афоня"Можно использовать как по прямому назначению :) , так и в качестве настольного письменного ...
Тупые скоты требовали: "на колени!" А они не встали на колени. охох ...