рейтинг блогов

Любимые рыбные котлеты и не только

топ 100 блогов warunik27.02.2011Кулинария Делаю только такие.Для меня-самые вкусные. Если мои спрашивают-Что сегодня на обед?-я не боюсь отвечать-Рыбные котлеты.Знаю,скажут-О! Давай:)
А еще я замариновала домашний сыр и сделала хачапури на сковороде:) За рецепт благодарю Любимые рыбные котлеты и не только [info]makushilda 

Любимые рыбные котлеты и не только

Любимые рыбные котлеты и не только

Любимые рыбные котлеты и не только



Любимые рыбные котлеты:

500гр филе трески
1 яйцо
1 головка лука
1-2 ст л рубленной свеж петрушки
1ст л сока лимона
1 кусочек батона
1 ст л(с горой) сметаны(майонеза)
0,5 ч л соуса табаско(можно и меньше,по желанию)
соль по вкусу
пару ст л сухарей

Филе трески мелко рубим.В этот раз у меня было 50/50 треска и хек
Лук измельчаем и обжариваем на сливочном масле
Батон размачиваем в небольшом количестве молока
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на пол часа в холодильник
Формируем котлетки,обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.
Приятного аппетита!
Любимые рыбные котлеты и не только


Далее не будет рецептов.Просто расскажу.Ссылку на автора вам дала(про хачапури)

Про хачапури. Сколько раз я зарекалась не выпекать в своей духовке ничего,кроме пирогов? Тыщу раз! А то и две. Но,желание побеждает здравый смысл:(. Как итог-4 небольших хачапури улетают в мусорное ведро...
Выкручиваться надо? Однозначно.Значит жарим все остальное на сковороде! Итак,просто расскажу как я жарила
Все раскатываем как и положено.На сухую,раскаленную сковороду кидаем наш хачапури и уменьшаем огонь почти до минимального.Размер хачапури должен быть немного меньше сковороды,иначе тяжело будет перевернуть.Жарим примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Если честно,забыла засечь время.Поэтому говорю приблизительно
Если вы нормально раскатали,то через некоторое время,проведенное на сковороде, ваш хачапурик будит выглядеть примерно так:
Любимые рыбные котлеты и не только


Я делала дырочку,быстро сдувала,тут же накладывала "латку" из кусочка теста и переворачивала. Искала "слабое место" и тоже проделывала дырочку.
Любимые рыбные котлеты и не только

Вот такие телодвижения и вкусный результат;)
Любимые рыбные котлеты и не только


Я никогда не пробовала настоящих хачапури,поэтому не знаю разницы между жареными и духовыми.
Начинка была примерно такая:50% сулугуни,30 феты и 20 моцареллы.На мой взгляд просится больше феты. Можно моцареллу вычеркнуть и заменить ее фетой.И вообще,сыра можно и поболе)Но это очень индивидуально! Делала пол порции.Хороший рецепт! Рекоменую!Спасибо Автору!


Ну и про домашний сыр.
Любимые рыбные котлеты и не только


Я сделала еще пол порции,часть порезала кубиками и замариновала. Маринад такой,как и для феты.Вы не знаете? закидываем кубики в посуду(у меня банка из под икры,которой там было 300 гр),где будете мариновать,добавляем:
Сухие травки.У меня базилик,майоран,орегано
1-2 зубчика чеснока
пару см острого перчика чили
так как я делаю несоленый сыр,то добавляю четверть ч л соли
не целую ч л виноград уксуса
оливковое или растит масло(у меня 50/50)
Это дело у меня простояло ночь в холодильнике.По разу вечером и утром перевернула пару раз баночку,перемешав.
В итоге я завтракала вот таким салатом:
Любимые рыбные котлеты и не только

Тут салат айсберг,руккола,черри,красная паприка,огурец,кубики сыра,сок лимона и масло от сыра

Конечно фета вкуснее,но вот такая замена точно имеет право на существование:)!Любимые рыбные котлеты и не только

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Такая вот беседа вышла в Твиттере у Никиты Юрьевича Белых с одним питерским твиттерянином: Что тут сказать? Вляпался Никита Юрьевич в мерзкую историю. Его приятель Навальный всюду кричал: "Хватит кормить Кавказ!", а оказалось, что Никита ...
Ночью, когда силы зла властвуют безраздельно, иногда просто не знаешь, как от них избавиться. И главное - нет тебе, как в кино - туману гибельного какого-нибудь подпустить, повыть из-за угла. Не, они с подъёбкой всё норовят. - Ну, типа, и чё? - Чё? - Ну, ...
Вначале я не понял, что это было . Понял только, что поступило очередное экстренное заявление посреди ночи. Таких теперь стало много, и все они имеют последствия. Преимущественно, ненужные. А теперь дошло. Это очень просто. . Послание адресовано не нам. И уж, тем более, не отмороженн ...
Вот, казалось бы, выбрала по инету тех крысят, что мне понравились, взрастила с ...
В силовых структурах Украины есть версия, что Boeing сбили на учениях В силовых структурах Украины есть версия, что Boeing сбили на учениях 09:04 25/07/2014 Как сообщили в одном из силовых ведомств Украины, командиру 156-го зенитного ракетного полка было предписано провести тре ...