рейтинг блогов

Любимые рыбные котлеты и не только

топ 100 блогов warunik27.02.2011Кулинария Делаю только такие.Для меня-самые вкусные. Если мои спрашивают-Что сегодня на обед?-я не боюсь отвечать-Рыбные котлеты.Знаю,скажут-О! Давай:)
А еще я замариновала домашний сыр и сделала хачапури на сковороде:) За рецепт благодарю Любимые рыбные котлеты и не только [info]makushilda 

Любимые рыбные котлеты и не только

Любимые рыбные котлеты и не только

Любимые рыбные котлеты и не только



Любимые рыбные котлеты:

500гр филе трески
1 яйцо
1 головка лука
1-2 ст л рубленной свеж петрушки
1ст л сока лимона
1 кусочек батона
1 ст л(с горой) сметаны(майонеза)
0,5 ч л соуса табаско(можно и меньше,по желанию)
соль по вкусу
пару ст л сухарей

Филе трески мелко рубим.В этот раз у меня было 50/50 треска и хек
Лук измельчаем и обжариваем на сливочном масле
Батон размачиваем в небольшом количестве молока
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на пол часа в холодильник
Формируем котлетки,обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.
Приятного аппетита!
Любимые рыбные котлеты и не только


Далее не будет рецептов.Просто расскажу.Ссылку на автора вам дала(про хачапури)

Про хачапури. Сколько раз я зарекалась не выпекать в своей духовке ничего,кроме пирогов? Тыщу раз! А то и две. Но,желание побеждает здравый смысл:(. Как итог-4 небольших хачапури улетают в мусорное ведро...
Выкручиваться надо? Однозначно.Значит жарим все остальное на сковороде! Итак,просто расскажу как я жарила
Все раскатываем как и положено.На сухую,раскаленную сковороду кидаем наш хачапури и уменьшаем огонь почти до минимального.Размер хачапури должен быть немного меньше сковороды,иначе тяжело будет перевернуть.Жарим примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Если честно,забыла засечь время.Поэтому говорю приблизительно
Если вы нормально раскатали,то через некоторое время,проведенное на сковороде, ваш хачапурик будит выглядеть примерно так:
Любимые рыбные котлеты и не только


Я делала дырочку,быстро сдувала,тут же накладывала "латку" из кусочка теста и переворачивала. Искала "слабое место" и тоже проделывала дырочку.
Любимые рыбные котлеты и не только

Вот такие телодвижения и вкусный результат;)
Любимые рыбные котлеты и не только


Я никогда не пробовала настоящих хачапури,поэтому не знаю разницы между жареными и духовыми.
Начинка была примерно такая:50% сулугуни,30 феты и 20 моцареллы.На мой взгляд просится больше феты. Можно моцареллу вычеркнуть и заменить ее фетой.И вообще,сыра можно и поболе)Но это очень индивидуально! Делала пол порции.Хороший рецепт! Рекоменую!Спасибо Автору!


Ну и про домашний сыр.
Любимые рыбные котлеты и не только


Я сделала еще пол порции,часть порезала кубиками и замариновала. Маринад такой,как и для феты.Вы не знаете? закидываем кубики в посуду(у меня банка из под икры,которой там было 300 гр),где будете мариновать,добавляем:
Сухие травки.У меня базилик,майоран,орегано
1-2 зубчика чеснока
пару см острого перчика чили
так как я делаю несоленый сыр,то добавляю четверть ч л соли
не целую ч л виноград уксуса
оливковое или растит масло(у меня 50/50)
Это дело у меня простояло ночь в холодильнике.По разу вечером и утром перевернула пару раз баночку,перемешав.
В итоге я завтракала вот таким салатом:
Любимые рыбные котлеты и не только

Тут салат айсберг,руккола,черри,красная паприка,огурец,кубики сыра,сок лимона и масло от сыра

Конечно фета вкуснее,но вот такая замена точно имеет право на существование:)!Любимые рыбные котлеты и не только

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Моя младшая дочь открыла для себя какую то географическую местность под названием Крыжополь,ага,услышала по телевизору.Оно ее очаровало абсолютно,какое то полуругательство,что ее жутко веселит.И мы со старшей уже час слушаем про жителей ...
Вот скрин, довольно популярный в сети, в том числе и у нас тут в сообществе несколько раз мелькал, и даже сегодня в подборке хроник. А теперь я хочу вас познакомить с автором сего исторического прозрения, но предупреждаю сразу - отодвиньте подальше от монитора напитки, уберите детей и ...
    LifeNews поведал миру , с чего это вдруг Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин занялся пиаром премьер-министра Арсения Яценюка, и решил поднять ему рейтинг перед местными выборами в Украине. Александр Бастрыкин с подозрительно расшир ...
Наверное не всем знаком девайс, изображенный на фото. Но тем не менее это очень полезная вещь. Ведь многие из нас рано или поздно приобретают автомобили. Но эта покупка - не самая пустячная и привлекает массу мошенников, желающих продать ...
Уважаю сильных и мужественных людей, которые ставят перед собой цели и смело идут к ним, несмотря на лишения и трудности! Не могла не поделиться и не рассказать о героическом поступке наших депутатов. Которые вот так вот твёрдо и уверено лишили себя радостей жизни ради сохранения ценных ...