рейтинг блогов

Луковый суп с тимьяном и шампиньонами

топ 100 блогов batwoman200827.10.2010 Рецепт этого супа нашла в одном кулинарном журнале, и мне буквально сразу же он запал в душу, захотелось сделать. Не знаю из-за чего, грибы или лук.. Тем, кто не любит лук в супе с нами не по пути, потому что суть этого супа именно в луке. Его можно взять и больше, чем написано в рецепте, будет только лучше. Всех заинтересовавшихся приглашаю за рецептом.

Луковый суп с тимьяном и шампиньонами



2 большие красные луковицы
2 ст.л. растительного масла
200 г шампиньонов
4 стебля сельдерея
3-4 веточки свежего тимьяна
200 мл белого сухого вина
2 стакана бульона (какой любите)
2 лавровых листа
Соль, перец по вкусу
Лук очистить, нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать небольшими кусочками, шампиньоны порезать на четвертинки. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, сельдерей и грибы в течении 7-8 минут, затем переложить в кастрюлю, залить вином и бульоном, добавить нарезанный тимьян, посолить, поперчить. Довести суп до кипения, добавить лавровый лист и варить в течении 10 минут. Оставить настояться на 30 минут. Лавровый лист извлечь, чтобы не было горечи.
Необыкновенно ароматный и легкий суп. Тимьян и вино в тандеме придают ему легкие ноты аристократичности, бульон можете взять говяжий, куриный, хотя именно говяжий будет подчеркивать грибной аромат. Для совсем облегченного варианта можно взять овощной бульон, рецепт которого я покажу непременно в ближайшее время, и может быть, открою для вас нечто новое о бульонах. Ну а пока будем смаковать луковый суп.


Луковый суп с тимьяном и шампиньонами

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
После окончания в марте 1940 г. «Зимней войны» в Финляндии во всех слоях общества распространились реваншистские настроения – не только вернуть утраченные территории, но присоединить ряд регионов СССР, с традиционно проживающими в них народами финской группы (карелы, вепсы, ижорцы, коми) ...
Из накопившихся за неделю видео на политическую и историческую тематику. В силу возросшего кол-ва интересного видео-контента, полагаю, что по выходным эта рубрика теперь будет регулярной. 1. Как на самом деле живет Северная Корея. О реалиях жизни в стране победивших идей ...
Король Гнев 07.12.2010г. Филипп Киркоров, чье имя долгие годы было синонимом галантности, рискует предстать перед судом за зверское избиение. Режиссер премии «Золотой граммофон» Марина Яблокова написала на ...
Британский суд по делам миграции постановил депортировать из страны 92-летнюю Миртл Котилл. Она приехала к дочери, которая является подданной королевства, из ЮАР и решила остаться. Суд не принял во внимание онлайн-петицию с 55 тысячами подписей, созданную в поддержку престарелой женщины. ...
    Издание Denver Post сообщило следущее - Компания Cinemark, который принадлежит кинотеатром в городе Аврора решила поиметь от 700 тыс. долларов. Думаю, многие помнят про 12 убитых (и гораздо большего количества людей получивших ранения) во время показа фильма "Тем ...