рейтинг блогов

Куриное филе "А ля Веллингтон"

топ 100 блогов foodclub_ru28.12.2017Кулинария Жена очень любит блюдо "говядина (или оленина) Веллингтон", но у нас в городе найти оленину практически не возможно. Поэтому, когда-то по каналу "Кухня ТВ" она увидела передачу Джейми Оливера про Рождество и рождественскую кухню, то решила приготовить это блюдо. Правда у Джейми было филе индейки, но она подумала, что "куриное филе тоже годится" и сделала вот такие превосходные "пироги-не-пироги")))
Куриное филе А ля Веллингтон P1030099


1. В курином филе сделать кармашек и начинить клюквенным джемом. Закрепить кармашек зубочистками, посолить-поперчить-сбрызнуть оливковым маслом, положить на противень и запекать минут 20 при 180 С.

2. Взять грибы (шампиньоны и горстка сушеных боровиков - их размочить) и порезать на кусочки. Обжарить их на оливковом масле с добавлением зубчика чеснока, соли и черного перца.В готовые грибы добавить мелко порубленную петрушку

3. Начинаем собирать наше кушанье. У нее было 4 куриных филе, значит нужно 8 кусочков слоеного теста. Каждый кусочек раскатать чуть больше размера филе (чтоб потом края защипать).

Куриное филе А ля Веллингтон P1030084
Сначала кладем грибы.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030085
Сверху помещаем готовое филе

Куриное филе А ля Веллингтон P1030086
На филе кладем снова грибы

Куриное филе А ля Веллингтон P1030087
А всю конструкцию украшаем кусочком сыра.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030088
Накрываем вторым кусочком теста и защипываем края, затем смазываем взбитым яйцом. Вуаля!

Куриное филе А ля Веллингтон P10300934.
Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем минут 15 - 20. Смотрим на цвет теста. Кто-то любит по-светлее, а кто-то по-темнее.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030095
Наслаждаемся горячими... или холодными. С вином, чаем...

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
...а потому что в Ебурге анонсированы очередные небоскрёбы :) В ближайшие 10-15 лет центр Екатеринбурга изменит прежний облик: привычные «открыточные» виды дополнятся целым рядом новостроек — высоких и дорогих. DK.RU выбрал самые знаковые проекты для города. Ранее DK.RU сообщал: мэрия о ...
Девочки-мальчики, скажите мне, а какой чай вы предпочитаете? Черный, зеленый, белый, красный? На травах (на каких?) Фруктовый? Я, например, черный с несколькими крупинками сахара на лимон... ...
Путин вчера грозился наказать Турцию экономически. В связи с этим у меня появились сомнения в том, что мы сможем это сделать. Я решил взглянуть на структуру нашей с Турцией торговли и мои сомнения подтвердились: мы накажем себя, а не их. Судите сами. Вот наша торговля в 2013 году в моей ...
Уточняющая информация: 1. Голосование длится до 12-00 среды. 2. Голосовать можно как за все номинации, так и выборочно. 2.1. за один и тот же ник в разных номинациях голосовать МОЖНО. За исключением случаев, описанных в п. 5. 3. Подсчитываться будут ...
Муж пытается купить подержанный автомобиль, две недели плотно занимается просмотром объявлений и ездит проверять понравившиеся варианты, свёкор тоже помогает, пока муж на работе. В очередной раз убеждаемся, что фотографии в этом деле очень важны. Папа свою быстро продал во многом ...