рейтинг блогов

Куриное филе "А ля Веллингтон"

топ 100 блогов foodclub_ru28.12.2017Кулинария Жена очень любит блюдо "говядина (или оленина) Веллингтон", но у нас в городе найти оленину практически не возможно. Поэтому, когда-то по каналу "Кухня ТВ" она увидела передачу Джейми Оливера про Рождество и рождественскую кухню, то решила приготовить это блюдо. Правда у Джейми было филе индейки, но она подумала, что "куриное филе тоже годится" и сделала вот такие превосходные "пироги-не-пироги")))
Куриное филе А ля Веллингтон P1030099


1. В курином филе сделать кармашек и начинить клюквенным джемом. Закрепить кармашек зубочистками, посолить-поперчить-сбрызнуть оливковым маслом, положить на противень и запекать минут 20 при 180 С.

2. Взять грибы (шампиньоны и горстка сушеных боровиков - их размочить) и порезать на кусочки. Обжарить их на оливковом масле с добавлением зубчика чеснока, соли и черного перца.В готовые грибы добавить мелко порубленную петрушку

3. Начинаем собирать наше кушанье. У нее было 4 куриных филе, значит нужно 8 кусочков слоеного теста. Каждый кусочек раскатать чуть больше размера филе (чтоб потом края защипать).

Куриное филе А ля Веллингтон P1030084
Сначала кладем грибы.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030085
Сверху помещаем готовое филе

Куриное филе А ля Веллингтон P1030086
На филе кладем снова грибы

Куриное филе А ля Веллингтон P1030087
А всю конструкцию украшаем кусочком сыра.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030088
Накрываем вторым кусочком теста и защипываем края, затем смазываем взбитым яйцом. Вуаля!

Куриное филе А ля Веллингтон P10300934.
Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем минут 15 - 20. Смотрим на цвет теста. Кто-то любит по-светлее, а кто-то по-темнее.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030095
Наслаждаемся горячими... или холодными. С вином, чаем...

Оставить комментарий



Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news
Архив записей в блогах:
Люблю такие примочки. Их наверняка используют издатели и СИшники, придумывая своим опусам конСептуальные названия. А я, бедная, кабы и хотела воспользоваться сим устройством - фигвам мне, национальная индейская изба. Там нет буквы "ц"! Хотя и непонятно, почему: есть же на свете не то ...
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. ...
Русский либерал теоретически не признает никакой власти. Он хочет повиноваться только тому закону, который ему нравится. Самая необходимая деятельность государства кажется ему притеснением. Он завидит на улице полицейского чиновника или солдата, и в нём кипит негодование. Русский либер ...
Дарлинги, у меня к вам важный вопрос. Смотрите, вот вы приезжаете в новое для вас место, где планируете провести 3 дня\неделю\две\месяц. И в этом новом месте, ну, куда вы приехали, вам просто необходимо совершить какой-то ритуал. Например, плюнуть с самой высокой точки, или наступить на ...
Себя я не щетаю. На первых местах две подрушки-каментушки... Внезапно Мис Антифриз antifreeze ... Сколько её помню сложилось впечатление, что она живёт только у себя в жуже... Чот и не припомню её каменты у себя. Продолжим наблюдение. Не ...