рейтинг блогов

Куриное филе "А ля Веллингтон"

топ 100 блогов foodclub_ru28.12.2017Кулинария Жена очень любит блюдо "говядина (или оленина) Веллингтон", но у нас в городе найти оленину практически не возможно. Поэтому, когда-то по каналу "Кухня ТВ" она увидела передачу Джейми Оливера про Рождество и рождественскую кухню, то решила приготовить это блюдо. Правда у Джейми было филе индейки, но она подумала, что "куриное филе тоже годится" и сделала вот такие превосходные "пироги-не-пироги")))
Куриное филе А ля Веллингтон P1030099


1. В курином филе сделать кармашек и начинить клюквенным джемом. Закрепить кармашек зубочистками, посолить-поперчить-сбрызнуть оливковым маслом, положить на противень и запекать минут 20 при 180 С.

2. Взять грибы (шампиньоны и горстка сушеных боровиков - их размочить) и порезать на кусочки. Обжарить их на оливковом масле с добавлением зубчика чеснока, соли и черного перца.В готовые грибы добавить мелко порубленную петрушку

3. Начинаем собирать наше кушанье. У нее было 4 куриных филе, значит нужно 8 кусочков слоеного теста. Каждый кусочек раскатать чуть больше размера филе (чтоб потом края защипать).

Куриное филе А ля Веллингтон P1030084
Сначала кладем грибы.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030085
Сверху помещаем готовое филе

Куриное филе А ля Веллингтон P1030086
На филе кладем снова грибы

Куриное филе А ля Веллингтон P1030087
А всю конструкцию украшаем кусочком сыра.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030088
Накрываем вторым кусочком теста и защипываем края, затем смазываем взбитым яйцом. Вуаля!

Куриное филе А ля Веллингтон P10300934.
Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем минут 15 - 20. Смотрим на цвет теста. Кто-то любит по-светлее, а кто-то по-темнее.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030095
Наслаждаемся горячими... или холодными. С вином, чаем...

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Я удивляюсь тому, как один сумасшедший сподвиг кучу таких же против стройки «Орлиного Гнезда 2». Мало того, что человека хватила белка и причём по сильной, но говорить мне, что это не мочилово и не проплачено и всё делается от сердца - х... вам рот тогда. А что общественники не говорят ...
Месяц назад министром культуры Ставропольского края была назначена некая Ольга Казакова. Милая, симпатичная, вроде, барышня. Ольга, как и многие политики высказывает свои мысли в интернете. Казакова ведет мимимишный твиттер и пишет километры ...
Когда львы охотятся на стадо антилоп, все стадо ведет себя по одному закону. Каждая антилопа старается двигаться так, чтобы между ней и хищником была как минимум еще одна антилопа. via ...
Что меня искренне удивляет в поведении западных стран по отношению к России, - они даже и не пытаются каким-то хитрым способом обмануть Москву, а просто делают откровенно глупые и заведомо невыполнимые предложения. Делают они это по простой причине – им не нужно согласие России на равноп ...
Рекомендую к зафрендживанию, девушка с ужасным ником но весьма интересными философскими воззрениями на отношения М/Ж и жизнь в целом.  В ЖЖ давно, но около года не писала совсем, теперь вот вернулась. Знакомьтесь Нигяр ака nigushonok   п.с. а ...