Р-7: 5 мифов о поддержке в IT 
Пенсия матери террористов Рогозинниковых 
Душегубы 
Вильнюс 
60 !!! 
Северная Корея вежливо ответила Японии. Япония взволновалась 
Случайное фото 
Беспорядок на станции Тайга 
День в истории. Конец Чёрной гвардии
29.04.2016 —
Сырник "Харакири"...
Куриный "орех" (рецептура)...
pachom — 11.05.2016
Давно обещал расказать, как делать. Исправляюсь)))
Грудку индейки или курицы солим из расчета 18гр/кг (10гр нитритной+8 поваренной соли) и убираем в холодильник.
Болтается она там 4-5 суток. Ежедневно пару раз в день перемешиваем филе в выделившемся соке.
На четретый-пятый день он обратно впитается, значит все готово и можно приступать к копчению.
На фановую трубу диаметром 100 натягиваем сетку.
На филе выкладываем курагу и чернослив.
Накрываем второй половинкой филе и через трубу вставляем в сетку.
Формируем руками округлый шар и плоно завязываем концы.
Перед копчением, обычно на ночь выкладываю "орех" на просушку.
Копчу 3.5 часа при 90С.
Сохранено
|
|
</> |
Куриный "орех" (рецептура)...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В желтой жаркой Африке, В центральной ее части, Как-то вдруг, вне графика, Случилося несчастье. Слон сказал, не разобрав: - Видно быть потопу!..- В общем так: один Жираф Влюбился в Антилопу. Пикап Plymouth PT-81 - одна штука. Самолет Сессна 195 выпуска 1954 года- одна штука. ...
Судьба генерала. Командующий 58 армией, Генерал-майор Иван Попов, отстранен «за правду». Депутат ГД Андрей Гурулев опубликовал запись обращения бывшего командующего 58-й общевойсковой армией ЮВО Ивана Попова. В ней генерал утверждает, что был отстранен за предельно жесткий доклад о ...
Вчера "Севильского цирюльника" слушала по Культуре, Станиславского и Данченко театр, в просторечии Стасик. Туда мы с сестрой все ее детство и мою юность ходили за оперой - Большой нам был недоступен по многим причинам. Что тут скажешь - возвращаюсь ко вчерашней постановке - дорога вниз ...
Привет, друзья! Хочу рассказать, где мы так долго пропадали и не выходили на связь. Мы были на озере! Когда я приехал на озеро Пирос, то первым делом проверил воду. Вода отличная! 2. Затем помогал устанавливать тент с сеточкой от комаров. Однако, комары были ленивые, да и ...
С приходом полноправной весны и ни к месту и ни ко времени распыхавшемуся ...
https://bit.ly/2IwwQrI
Инстамагия. Получайте от 2000 рублей в день! Тариф "Эконом".
Гарантия возврата денег.