рейтинг блогов

Курица с апельсиново-горчичным соусом

топ 100 блогов lusi_d17.12.2010

В рамках флешмоб "Все вместе"
По рецепту журнала "гастроном"
Курица с апельсиново-горчичным соусом
 

слова автора
На 6порций:
Курица - 1,2 кг
Апельсин - 2шт
Грецкие орехи очищенные - 50г
Масло растительное - 4 ст.л
Горчица - 4ч.л.
Мед - 1ст.л.
Черный перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу 

шаг 1
Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки, натереть солью и перцем. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру. Выжать из апельсинов сок. Орехи порубить ножом в крошку.
шаг 2
Смешать орехи с тертой цедрой, обвалять в получившейся смеси кусочки курицы. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой до готовности, 7–8 мин.
шаг 3
Взбить оставшееся масло с апельсиновым соком, медом и горчицей. Посолить, поперчить по вкусу. Подать соус к курице.

***для этого блюда я купила куриную голень,  делала все точно по рецепту + часть курицы сделала как и Анна nuta_romashkina для сравнения (орехи с цедрой использовала не в качестве панировки, а положила под кожу).
Ну и готовила по времени я конечно намного дольше, ну это возможно особенности плиты...

Выводы: мне это блюдо очень понравилось, с грецкими орехами это что-то необыкновенное, даже менять ничего не хочу…
Но на такое кол-во курицы орехов и цедры нужно  немного больше***

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В общем, дед мороз деточке бэбибёрна подарил. Оригинал. Я не посвящала дочку вообще ни в какие тонкости жизнедеятельности куклы. Сегодня она рассматривала коробку и... "Мама! Она может плакать! Мама она может писать! Она может кушать!" и тп Лезу, в коробку- ни одной русской буквы. Ок, ...
Президент Еврогабона Пэдро вместе с супругой и детьми посетил ярмарку "Рождественское село", которая работает в центре Львова на площади Рынок на проспекте Свободы . "С огромным удовольствием возле Львовской Ратуши вместе с семьей посмотрели Рождественский Вертеп и послушали праздничны ...
речь в очередной моей непопулярной заметке пойдет о пособии ЛОУ. пособие - это подачка от государства. и, как любая подачка, оно априори не может быть не унизительным ни по форме, ни по содержанию. вот представьте себе, как бы вы жили, если бы ваш ...
Вот второй случай, рассказанный двоюродным братом... - Помню еще в юности заказал я в ателье брюки. Взяли заказ, велели через две недели приходить. И вот накануне похода в ателье за штанами, снится мне сон, как я иду в ателье за штанами. Такой ...
Научно-популярный рассказ, который широко известен, но у меня руки не доходили... "Цветы для Альджернона". Понравился замысел, очень простая лексика, читается легко, на одном дыхании. Жаль, что короткий, можно было бы на роман его растянуть, показать ощущения человека во время чудесного ...