Роскошь и элегантность Royal Russia Casino: лучший опыт азартных игр 
9 самых необычных в мире лабиринтов из живой изгороди 
Есть мнение 
Британская морская артиллерия в Англо-Бурской войне 1899-1902 гг. 
По чем овес нынче 
Поездка в Китай в начале марта, Пекин ч. 2 
Говорят, это то, что осталось 
До победе! 
Двойные..
18.11.2012 —
ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ
КУРИЦА И ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
sergej_pozhar — 19.11.2012
Как вообще появляются новые блюда? Сидит кулинар и перебирает в голове все блюда и ингредиенты, что знает. Думает, что бы такого приготовить, досель не виданного. Пишет на бумажке рецепт, исправляет.
Да нет, всё происходит намного проще, вспомните возникновение салата «ЦЕЗАРЬ» из того, что было под рукой.
Так и в этот раз у меня случилось. Купил зелёных помидор на рынке, хотел потушить с луком – теперь блюдо типа этого «ЧАТНИ» называют. Достал их и подумал, - потушить, то потушу, а с чем подать? Мясо придумывай, как приготовить. Полез опять в холодильник, курица на глаза попала. Вот так и началась готовка.
Курица с зелёными помидорами.
1,2 кг куриного мяса
1 кг зелёных помидор
1 кг баклажан
300 г сладкого перца
150 г сметаны
1,5 ст. л. мука
2-3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 ст. л. сахар
соль, перец, паприка листковая, кореандр, орегано.
Курицу разделить на куски. Помидоры нарезать шайбами, полу шайбами, толщиной 6-7 мм, баклажан порезать соизмеримо помидорам, перец кубиком, лук мелко, чеснок - как получится.
Баклажаны посыпать солью и отложить – пусть сок отдадут.
На сковороде обжарить в растительном масле курицу до корочки и сложить в отдельную посуду.
В сковороде, где обжаривали курицу припустить лук, добавить предварительно отжатый баклажан, обжарить.
Добавить перец.
Обжаривать до испарения влаги.
Отдельно обжарить помидоры. Добавить в помидоры сахар и обжаривать до изменения зелёного цвета на более светлый и тёплый.
В толстостенную посуду сложить все подготовленные продукты, добавить чеснок, специи, соль и отправить в духовку 180 оС на 30 мин.
Сметану соединить с, разведённой в небольшом количестве воды, мукой. Залить ей курицу и осторожно перемешать.
Довести до кипения и потушить ещё 7-8 мин в духовке при температуре 130 оС. Поправить соль.
Достаньте из духовки и дайте блюду немного остыть.
Пока готовится курица приготовить рис.
Я получил массу удовольствия от полученного результата, думаю, и вы спасибо скажете.
А помидоры с луком я всё же приготовил, мало ли чего - может с печенью подам.
Приятного аппетита.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Как и ожидалось, после воскресного инцидента майдан не оставил попыток выдавить харьковчан, которые собираются у памятника Ленину. Город ведь принадлежит им и это они решают кому где и как собираться. Метод у майданщиков все тот же – провокация. Вечером у памятника Ленину всегда кт ...
Уважаемые сообщники! Очень ищу интересные биографии и автобиографии писателей, книги о жизни врачей( написанные врачами или достоверные по приводимым случаям и фактам). Нравится , например, "Оборванные нити" Марининой.И что категорически читать не стоит. Еще по истории России до кучи. А ...
Мне вот интересно одно. Вот когда человек говорит, что работает в хосписе, это вызывает всеобщее уважение. Это так круто! Он даже производит впечатление практически бескорыстного подвижника (некоторые вообще думают, что в хосписах работают подвижники бесплатно). Вообще хоспис - это ...
Здравствуйте, уважаемые :) Хороших выходных, удачных покупок, быстрых посылок и чтоб новый лимит ввели аж через год! :) В пятницу хочу отчитаться о детских покупках. У меня девочка 1,5 года и мальчик 6 лет. Внимание, в отчете много мимими %)))) Корзина для пикника LeapFrog ...
Сегодня, 15 декабря, король Испании Фелипе с королевой Летисией встретились с руководством Национальной академии кинематографических искусств и наук. Встреча состоялась во дворце Ла Сарсуэла в Мадриде. ...
