Кулинария выходного дня

vikussss — 04.03.2017 Сегодня, несмотря на выходной день, ничего особенного не выготавливала, а банально испекла пиццу. Для меня это ленивое блюдо - тесто мешает хлебопечка, подготовка ингредиентов обычно сводится только к чистке лука и натиранию сыра (да, мы же теперь с сыром, потому и пицца появилась в меню). Вяленые помидоры заранее откинула на сито, чтобы избавить от излишков масла. Так же в погребе нашлась поллитровая банка вяленых перцев и баклажанов в масле, их тоже просушила на сите. Грибы обычно кладу варёные размороженные, но сегодня решила положить сухие белые. Выбрала из коробки самые красивые пластины и разложила прямо сухими на тесто, смазанное томатным соусом. Сухие грибы без предварительной обработки придают пицце особый пикантный вкус и аромат. И лук сегодня не обжаривала - не из-за лени, а потому что не захотела портить термической обработкой свежий сладкий вкус красного лука.

Двадцать минут и пища богов готова:



Завтра будем трескать её весь день ;)


А на сладкое сегодня у нас вафли. Я уже хвасталась своей классической советской вафельницей, похвастаюсь ещё раз:


В этом мире есть незыблемые вещи, например регулятор вафельницы, установленный раз и навсегда между одной и двумя точками:

Одно из самых тёплых ламповых воспоминаний детства - мы с мамой печём вафли. Я подолгу размазываю тесто на горячей поверхности, а мама торопит меня, надо быстрее закрывать! Вафля печётся ровно 60 секунд, и для контроля времени мы всегда берём с папиного рабочего стола маленький квадратные часы Нокиа с фосфоресцирующими в темноте стрелками. Под их громкое мерное тикание и пекутся вафли.
В нашей семье вафли всегда сворачивались в трубочку, в редких торжественных случаях - фунтиком, а потом наполнялись кремом и дожидались гостей в холодильнике. Однажды в гостях у одноклассницы меня угощали вафлями, разрезанным на квадратики, мне это было дико ;)
Получив вафельницу в своё распоряжение, я тоже пеку только трубочки:



В детстве мне нравилось есть трубочку не с торца, а постепенно обкусывать закрученный край, как бы разворачивая вафлю зубами ;)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив