Кулебяка и шашлык из креветок. Что приготовить после похода на рыбный рынок
gotovim_vmeste1 — 30.08.20181. Уха из трех видов рыбы
Рецепт Екатерины Сафроновой, менеджера группы компаний «Дружба народов»
Состав:
Приготовление
1. Сварить рыбный бульон из рыбы, с добавлением лука, лаврового листа и перца. Варить на очень маленьком огне, в течение 3 часов.
2. Бульон процедить, лук выбросить, рыбу очистить от костей, плавников и кожи.
4. В бульон с овощами выкладываем рыбу, при подаче посыпаем свежей зеленью.
2. Тортилья с крабом
Рецепт предпринимателя Дмитрия Царева
Состав:
Приготовление
1. На сковороде разогреваем тортилью, подрумяниваем с одной стороны, переворачиваем.
2. Сверху выкладываем сыр — тертый или тонко нарезанный.
3. Выкладываем нарезанные ингредиенты, мясо краба, сбрызгиваем лимонным соком.
4. Тортилью заворачиваем конвертиком или роллом.
3. Шашлычки из креветок в имбирно-медовом соусе
Рецепт Ольги Кившарь, заместителя директора компании «Тройка»
Состав:
- креветки
Приготовление
1. Корень имбиря трем на терке, добавляем оливковое масло, ложку меда, солим соевым соусом.
2. В этом маринаде выдерживаем креветки час-два.
3. Обжариваем креветки на сковороде. Для подачи можно нанизать их на деревянные шпажки. Мед придает креветкам красивый золотистый цвет.
4. Кулебяка с рыбой
Автор рецепта Илья Берстль, бренд-шеф ресторана «Годунов»
Состав:
Приготовление
1. Дрожжевое тесто раскатать
2. Выложить на тесто стой блинов, сверху рыбу и яйцо, потом опять слой блинов, на них гречневую кашу с яйцом.
3. Завернуть.
4. Выпекать в течение 35-40 минут.
Гастрономический фестиваль «Золотая осень» собрал более 6 миллионов любителей рыбы, мяса и сыра, которые купили более 180 тонн продуктов. Товары были привезены более чем из 40 российских регионов. «За время проведения фестиваля продано более 70 тысяч кг сыров — это на 10 тысяч кг больше, чем на прошлогоднем фестивале, — более 70 тысяч кг морепродуктов и рыбы, более 36 тысяч кг мясных деликатесов», — рассказал руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы Алексей Немерюк. Большим успехом у москвичей пользовался «Рыбный рынок», расположенный рядом с ЦУМом на Кузнецком мосту.
Источник здесь
|
</> |