рейтинг блогов

КРЫМСКИЙ БОРЩ

топ 100 блогов ganna1303.03.2018 КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00660

Историческая справка:
Доподлинно известно, что родиной борща является не Украина, а Крым!
Со второй половины I века до н.э. и до середины III века н.э. на нынешней крымской территории стояли гарнизоны римских солдат. Именно римляне завезли и начали культивировать в Крыму основные ингредиенты для борща - капусту и свеклу, ведь среди них было особенно много фракийцев - больших любителей овощной похлебки, практически точно повторяющей рецепт современного борща.
*

Аутентичный рецепт:
Бульон для крымского борща только из говядины
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00443

Лук в крымском борще разумеется ялтинский
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00453

Немного моркови и стеблей зелени из морозилки
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00470

Ну и конечно крымские специи
специи 01
специи 02
cпеции 03

Бульон варится на маленьком огне около трёх часов.
А тем временем свекла запечена в духовке, остужена и натёрта
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00477КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00597

Бульон процежен, мясо отделено от костей
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00496
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00501КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00502

В зажарку лук, морковь, томаты и перец
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00523КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00519
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00557
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00561КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00564
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00575КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00576

В том же порядке на сковороду
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00542КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00544
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00570КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00582

В конце свеклу, но не тушить, а просто чтоб освободить и помыть миску из под свеклы.
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00614

Картофель брусочками, капуста нашинкована.
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00626КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00619

А также:
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00620

Да, да! Кислая капуста обязательна в крымском борще, ведь древние крымчане выращивали много капусты,
и приходилось квасить её для длительного хранения урожая.

Вежливо собираем борщ в следующей последовательности:
- капуста свежая
- картошка
- капуста квашеная
- мясо
- зажарка

Ложка стоит
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00632

Добавляем укроп
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00640

Крымский борщ готов
КРЫМСКИЙ БОРЩ DSC00646

Приятного аппетита! Смачного!
Buon appetito! Ашларыгыз тәмле булсын!

*Идейный вдохновитель поста КРЫМСКИЙ БОРЩ freken_magda, при информационной поддержке World Wide Web

Оставить комментарий



Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news

Московский Комсомолец

"За Крым триста лет воевали": Сукачев не согласился с Макаревичем
Московский Комсомолец
Российский певец Гарик Сукчев заявил в интервью, что считает Крым российским, потому что Россия за него воевала триста лет. В этом смысле он выразил несогласие с позицией своего коллеги Андрея Макаревича. Кроме этого, Сукачев считает, что граждане Украины стали жертвами ...
Сукачев — Макаревичу: Крым наш, мы за него триста лет воевалиВести.Ru
«Мы за Крым триста лет воевали»: Сукачев объяснил, почему не согласен с МакаревичемКомсомольская правда
Сукачёв — Макаревичу: «Крым — наш»ИА REGNUM
БИЗНЕС Online -Известия -РИА Новости -YouTube
Все похожие статьи: 99 »

Крым.Реалии

Архив записей в блогах:
Дорогие мамы! Понимаю, что тема избитая, но не нахожу себе места и уже не знаю, что делать. Доношенная девочка, 11 дней от роду, 2-ой день просто круглосуточно ...
 …у Светки заканчивался рабочий день, и она уже укладывала пирожки, булочки-витушки, эклеры на подносы, когда перед ней образовался мужик в черном костюме, черном галстуке и белой рубашке. - Так. Ты заработать хочешь? Света подумала. ...
Довелось мне сегодня немного поюзать наш ответ Чемберлену, в виде YotaPhone 2. В принципе аппарат не разочаровал, хотя и не без лагов. Корпус выполнен из матового пластика, В руке лежит хорошо, вполне совпадает по габаритам с современными аппаратами того же класса. Назвать дизайн YotaPhone ...
     Учительский паноптикум.  Уверен, то,  что я напишу о своих учителях, не исключение из общей практики советской школы, а вполне характерно для всего ее педагогического контингента. Из общения со знакомыми, из их воспоминаний о школьных годах это мнение. У ...
Существует ли процедура внесения на рассмотрение и принятия поправок в Закон Божий? Хорошо было бы дополнить десять заповедей самой актуальной на сегодняшний день одиннадцатой – НЕ МУСОРИ! Надежда на то, что это хоть как-то поможет – ...
  • arinarakitic : @laarey9 В Крым

  • UkraineSuper1 : RT @CrimeaUA1: Крым. Феодосия. Новости военной базы - бывшего курорта. До оккупации - концерты, фестивали, веселье... Во время оккупации -…

  • Garry150672 : RT @A_Gasparyan: У ЗАО «Божья роса имени Венедиктова» появился новый враг: Гарик Сукачев. После его слов про Крым тут же последовал весь на…

  • Svetamj : RT @CrimeaUA1: Крым. Путин не дал поспать и жителям Ялты https://t.co/a7pjGA95p9

  • apostrophe_ua : Зачем эта помойка: звезду "Шахтера" жестко потроллили за поездку в оккупированный Крым https://t.co/C6xFGdXDpf https://t.co/zaOPKHHkje

  • YavorskiyS : RT @sharijnet: Путин посетил Крым https://t.co/UaXF5xD2rs https://t.co/cGoyP1sd6O

  • andrewskatej : @NO_MRCY Только про Крым хотел пошутить ........

  • liman_natali : RT @socializm_cccp: @Albertich61 В Краснодарье то же кошмар,разруха и дороговизна.Мало того,что постоянно говно сливают в море,так после Ол…

  • NO_MRCY : @andrewskatej Родки в КРЫМ

  • Obyavleniya__ : (#Обучение, курс - перманентный макияж. Диплом. Подарки. Крым!) опубликован в Объявления Крыма -… https://t.co/bnbA0mzP43

  • netolstyi : @putincize нет смысла говорить о законности в те годы,тогда была одна страна,а вот при разделе Крым отошёл Украине… https://t.co/rdED43dyjj

  • maria09121953 : RT @CrimeaUA1: Крым. Вчерашнее сообщение https://t.co/X2PFaHFSMB (скрин, если пропустили) понаехавшей в Феодосию, в котором она написала, ч…