Когда нужно заменить электрический щиток? 
Красивая еда-2 
"Техника и вооружение" №1/2024 
Трагическая жизнь и смерть пигмея Ота Бенга, живого экспоната из зоопарка 
А это точно их земля?.. 
Тщательно отобранные 
*** 
Кофейные кексы с шоколадом 
Весна идет, весне дорогу!
24.02.2010 —
Варенье из грецких орехов
Креветки в сале из Колоннаты / Gamberoni in lardo di Colonnata
stalic_kitchen — 24.02.2010
Этот рецепт я подсмотрела в ресторане гостинницы, где работаю. Я понимаю, что это сало спецпродукт Тосканы, но уверенна, что его можно с успехом заменить и нашим отменным украинским салом. Просто хочу рассказать вам об этом продукте. Не знаю, как вы, а я люблю привозить из путешествий "сувениры" такого типа. Конечное блюдо выглядит так:
А теперь о сале
из Колоннаты. Его производят в городке с таким названием, недалко
от Каррары в Апуанских Альпах. Секрет производства заключается в
том, что это сало выдерживают в маморных ваннах ( из каррарского
мрамора)в течении 6-10 месяцев. Ванны обмазывают чесноком и
выкладывают поочередно слой сала и слой специй, ну и соль. Специи
это:перец, розмарин, шалфей, гвоздика, кориандр. Выглядит это
так:
Сало получается очень ароматным и тает во рту!!!
Итак, я купила креветки замороженные, свежих не было. На двоих, у
меня было 12 креветок и 150 грамм сала. Разморозила, очистила от
панциря, убрала кишечную вену...
Запеленала каждую креветку в тонко нарезанную пластинку сала...
Ни соли ни масла не надо!!! И поставила в духовку минут на 10-15.
По истечении этого времен на кухне распространяется такой запах,
что хочется запаковать его в бутылочки, спрятать в укромном месте и
открывать в моменты грусти для поднятия духа!!!
...Вынимаю...
И подаю, полив образовавшимся соусом!!! Сало практически тает в
духовке, получается потрясающий соус, да и само
сочетание вкусов поразительное !!!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.02.2010 —
Постный плов?
22.02.2010 —
Закуска "Острый язычок"
20.02.2010 —
Народ голоден и утомлен. Аш-е реште.
19.02.2010 —
Бакква или лонг-йок
18.02.2010 —
ЧИХИРТМА
16.02.2010 —
Хычины. Где-то я ошиблась...
16.02.2010 —
ХАШ (как его готовят у нас)
15.02.2010 —
этнографический вопрос
11.02.2010 —
ПиёвА, узбекский луковый суп
Архив записей в блогах:
Продолжается истерика на Украине по поводу недавнего локального, в общем-то, решения американской корпорации Apple признать Крым российским на территории России. Бывший министр иностранных дел Украины Климкин призвал к бойкоту продукции Apple на Украине. А слабо, как говорится, ...
Приходит сообщение в вотсапп. От коллеги, знакомого, или хз еще. «Добрый день» Все. И ты такой читаешь и думаешь – вот что это? Зачем? Понятно, что с высокой степенью вероятности воспоследует более информативное сообщение. Но вопрос: зачем дробить приветствие и информацию в разные ...
Средняя температура поверхности Марса — 210 кельвинов, Земли — примерно 300 кельвинов. Средний радиус орбиты Марса — примерно полтора радиуса поверхности Земли, то есть на единицу поверхности Марса падает примерно в два с четвертью раза меньше солнечной энергии, чем на единицу поверхности ...
Каждый наверняка хоть раз в жизни сталкивался с «довесками» к устанавливаемым программам в виде яндексбаров, малвари от майл.ру и прочим подобным «прелестям», зачищать которые — удовольствие ниже среднего. И наверняка кто-то ловил подобную дрянь, установив что-то с Sourceforge.net . Н ...
В прошлом году мы писали про Час Земли и с удовольствием напоминаем снова. В этом году он будет проходить 26 марта с 20.30 до 21.30. На час мы выключаем свет и отключаем электроприборы в знак солидарности и осмысленного отношения к тому, что происходит ...
