Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Их совмещение   есть кощунство и признак морального уродства и деградации! Я помню солнечное утро 9мая 1945года в маленьком городке Онега на берегу Белого моря. О капитуляции немцев радио сообщило очень рано. Люди оказались как бы в мире ...
Охх.. Сейчас будет трудный лично для меня пост. Потому что я взял на себя труд восстановить в ЛГБТ-сообществе репутацию одного человека. Я не знаю, как много человек меня читает и насколько известно станет то, что я напишу сейчас. Но я одно я понимаю точно - если я промолчу, я оставлю неза ...
Соотечественники, Сегодня я столкнулся в МВД со странной проблемой. В заказанном ребенку паспорте имя на английском записано не то, которое я указал в бланке заказа, а по каким-то якобы внутренним фонетическим правилам этого страшного учреждения. Так Йонатан вместо привычного и известного ...
собственно говоря, вся шумиха и патриотический баттхерт, вызванный внезапным решением МО РФ прекратить закупки АК-74М , вызвана не более чем незнанием собственной истории И если обычным обывателям, десятилетиями подвергавшимся промывке ...
  http://lex-kravetski.livejournal.com/280557.htmlОчень разумно. Более чем. Правда, на мой взгляд, ...