Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
05 мая 01ч. 15 мин. по Москве На мой вопрос о сводке за сегодняшний день, Игорь Иванович ответил: "Сегодня сводку не делали. Мало что можно вынести  на общее обозрение - в основном занимались переформированием и пополнением отрядов. Завтра утром планируем сделать сразу за два дн ...
Скоро чаду исполнится 3 года. Просит уже давно "Замок с принцессами и пожарную машину. И пожарника. И пожар. И огнетушитель". Речь идёт о замке лего дупло. И вот я подумала... а нельзя ли ей купить нормальный лего? Там же есть тематические наборы с принцессами и замками. У неё есть три ...
Отдам даром хомячков 2 девочки. Клетка прелогаеться. Возраст 5 ...
...
Уважаемые сообщники! Помогите, пожалуйста, брэйнстормингом. Ситуация такая - живем я, муж, наш малыш (1.2 года). Живем в неродной для нас с малышом стране, довольно недавно - малыш родился в России. У мужа от первого брака есть ребенок - он с ним встречается сколько положено, дает денег с ...