Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
ПИШЕТ ЛЕОНИД ЖАРОВ: 21 декабря 2013 Нынче утром (часиков в шесть), не вылезая из кровати, я окинул мысленным взором предстоящий день, и день мне подмигнул (несмотря на темноту за окном). Едва выйдя на кухню (часиков в семь, откровенно говоря), включаю свет, и мой конкретный взор ...
слушьте, у меня ужасно начался день - ночью стакан с водой опрокинулся на любимую е-книгу и теперь она глючит и не включается более, чем на семь секунд; новая, свежекупленная вчера машинка, будучи мужем (дай ему Сущий множественных успехов!) ...
Дорогие хомячки, на повестке дня у меня сегодня два вопроса: тупой и еще тупее. В августе исполняется двадцать лет с того дня, как я  начала свою трудовую деятельность. Разные трудовые коллективы довелось мне увидеть с тех пор. Но ни один из них не стоял без зависти, сплетен, интриг ...
У меня 50-й рисунок получился сегодня в... краеведческом музее города Франкфурта-на-Майне :-) Да-да, я опять так припозднилась с зарисовкой, потому что буквально 1,5 часа назад вернулась оттуда. Чего только не сделаешь ради детки и ради любви к ...
Люди делятся на две категории: - на тех, кому важнее всего собственное благополучие и - на тех, кому важнее благополучие окружающих людей. Условно назовем их "эгоистами" и "альтруистами".  Соотношение в обществе тех и других - величина непостоянная, она очень сильно зависит от то ...