Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сходила в народ на маникюр. Там мне обычно одну руку оставляют для смартфона, другую терзают - потом наоборот. Фоном идет повтор детского "Голоса". Я сосредоточено читаю телефон, а мастер хочет общаться. - Хорошо как детки поют, - не выдерживает она. - Я не смотрю - не могу, слишком во ...
        Почитатели цикла Анджея Сапковского до сих пор мечтают про новый ведьмачий том. "Сезон гроз" был хорош, но это мало, очень мало. Игра "Ведьмак 3" получила высокие оценки как игроков, так и критиков. А вот теперь новая радость - игра "Гвинт". Та самая в ...
Тотальная алопеция - это беда!  Полное отсутствие волос.. даже пушковых на теле. Ресницы не исключение. Наиболее тяжелые переживания больные испытывают в психоэмоциональной сфере... Просто показываю работу.. ПЕРМАНЕНТНЫЙ МАКИЯЖ (ТАТУАЖ) ПРИ ...
Не успел Хенераль съехать из нашего гостеприимного "отеля", Командор решил продолжить традицию "bed & breakfast" и нашел нам новых жильцов. Слава богу, временных. Но я уже от них на стену лезу. О чём я честно и откровенно сказала вчера Командору. На это он ...
Сегодня нам пришел ответ из Канады: ДА! То есть мы прошли первый этап.Мы можем ...