Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я открываю душу для добра, любви и света. Я открываю душу для осознания своего уникального места в мире. Открытое сердце – путь к изобилию и счастью. Я вижу потенциал позитивных перемен в каждом человеке и в каждой ситуации. Я созерцаю мир, полный ...
Бывший полковник Юрий Буданов был убит недалеко от стадиона «Лужники», где сегодня вечером должен был играть московский «Спартак». Русские националисты считают убившего Эльзу Кунгаеву полковника «героем России», в связи с чем ...
На снимке под катом то, что всегда находится на обеденном столе в столовой. Эта композиция имеет глубокую рациональную и смысловую нагрузку для организации правильного питания. Угадайте что это. А главное в чём смысл. ...
 Вчера прислали эту ссылку.  Это просто праздник какой-то. Наслаждение. Мы, всем офисом, слушали раз двадцать. Лучшая награда. Понимаешь: раз их так вштыривает, то работаем мы не зря. Не пожалейте одной минуты:  www.moskva.fm/share/4023/20110303/fromtime:10:42:29 ...
Если почитать рассказы Людмилы Путиной о (ныне распадающемся) браке, то возникает отчетливое ощущение, что мы имеем дело с банальной ситуацией "любовь как встреча двух неврозов": "Свидания - это особая история. На них я никогда не опаздывала, а Владимир Владимирович - постоянно. ...