Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

топ 100 блогов irrez05.09.2011 До грибной поры нам еще далеко, лето в самом разгаре:)) А в моей френдленте уже мелькают рецепты с грибами. Но это совсем не помеха- морозильник полон грибов.
И чтобы не откладывать на завтра, я приготовила " котлеты" Оли, увиденные вчера. Ароматные и очень вкусные! Моя привереда за один раз съела аж 4 штуки, да я и сама, заходя на кухню, без них не уходила:)) Но, как говорится,маленькие и частые перекусы только на пользу. Правда, не для моего организма:))


Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом





Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:
200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.
Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов
На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Отчет малолитературен, но как-то так: История первая. Фьяметта. Меня звали Фьяметта Перье. Я родилась в Иерусалиме. Наша семья была доброй ремесленной семьей, мой брат изготавливал свечи для королевского двора и Храма Гроба Господня. Когда мне было 14 лет, меня взяла в служанки ...
Знаю, що у кожного регіону своя специфіка святкування весіль. Весілля - це не лише привід гарно поїсти, напитися і побрикати, а також поспати лицем у салаті і взяти участь у мордобої, але і познайомитись із тамтешніми традиціями, обрядами та ...
Мамочки, вы простите, пожалуйста, что я с нытьем в пятницу и на ночь глядя - но я так уже действительно не могу. Моему сыну 7 месяцев и за  эти 7 месяцев максимум, что я спала подряд - это часа 3. Но это было давно, в самом начале. Последние месяцы я ...
А вообще, граждане, лучшая духовная безопасность была в СССР. Православную Церковь и мусульман терпели, а всех остальных, включая субкультурщиков и неформалов, жестко прессовали.Не стоит лезть руками ментов молодежи в мозги. И руками учителей, ...
Дочери 2, 9. Неделю назад окончательно свернули ночное ГВ. Зубы в идеальном состоянии - были у врача в понедельник. По утрам чувствую у нее изо рта сильный неприятный запах, прямо тухлым пахнет. Никаких беспокойств не проявляет. Когда кормила, по утрам пахло молочком. У кого такое ...