рейтинг блогов

Кому сладкого?

топ 100 блогов lilmar01.12.2013 Этот кекс с ореховой начинкой я уже выкладывала как-то здесь, тогда его незаслуженно обделили вниманием :)
Так что пишу про него заново, тем более, недавно и повод появился его испечь - приехал папа из командировки и меня позвали к родителям на ужин, нужно было что-то сладкое, но без шоколада (мама не любит), при этом не банальное, но легко готовящееся.
Ничего нового пробовать не хотелось и, порывшись у себя в каталоге, я вспомнила про этот самый кекс.

 Кому сладкого?



Надо:
250 гр сахара
175 гр слив. масла
150 гр муки
150 гр молотого прожаренного миндаля *
4 яйца
1 ст.л. ванильного сахара **
1 ч.л. разрыхлителя


Духовку разогреть до 180 градусов.

Взбить масло со 150 гр сахара. Разделить белки и желтки у 2-х яиц, добавить в масляную смесь желтки и целые яйца, взбить, добавить ванильный сахар.
Муку с разрыхлителем просеять в масляную смесь. Перемешать.

Отдельно взбить оставшиеся белки с оставшимся сахаром. Вмешать в белки орехи.

Подготовить форму для выпечки "кирпичиком" - я выложила ее фольгой, чтоб потом не отмывать.
Выложить в форму тесто, сделать в тесте посередине вдоль углубление для начинки. Выложить туда ореховую начинку.
Выпекать около часа до "сухой зубочистки". Если ближе к концу ореховая начинка становится слишком румяной, а тесто еще сырое, закрыть верх фольгой и продолжать выпекать.

 Кому сладкого?

* Маринка, спасибо, дорогая!
** у меня были остатки сахара в баночке с натуральным стручком ванили.

Да, кекс получается очень пушистым и душистым.
Рекомендую!



p.s. Пообедав, хотела написать, что лучший субботний обед - это солянка (наконец-то открыла зимний сезон). Через какое-то время поняла, что сегодня воскресенье :)

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Желтая КП с невероятной оперативностью опубликовала фрагменты дневниковых записей Михаила Козакова (часть из них сделана за полгода/год до кончины). Покойный (ז"ל) весьма жестко, в присущей ему безжалостной манере, прошелся по Тель-Авиву (в ...
В субботу 08.11.14 в 13.00 планируется акция по ликвидации рекламных надписей #СпайсЯд. Мероприятие организовано и пройдет при поддержке оперативного общественного штаба по противодействию распространению курительных смесей и наркотических веществ на территории Московской области, создан ...
Пишет в своем Твиттере Антон Носик dolboeb : Что скажете? Если ЖЖ и правда закроют, что будем делать? ...
Новый год преподносит подарки.Правый глаз не выдержал тех картинок, которые ему ...
Иконы древнейшей деревянной Троицкой церкви острова-града Свияжска, расположенного в Республике Татарстан, впервые представлены светской публике.  В Казани (столица Татарстана), в Государственном музее изобразительных искусств, ...