Кокосовые мадленки

топ 100 блогов Людмила Иванова18.01.2011 Кокосовые мадленки
Это печенье в форме ракушек известно еще со времен Людовика XV – с середины XVIII века. На одном из балов, в Париже, служанка польского короля приготовила угощение, которое произвело фурор среди гостей, после чего десерт был назван именем девушки – «Мадлен» (Madeleine). Рецепт получили кондитеры Версаля, и печенье «Мадлен», появившись на столе Людовика, стало любимым и знаменитым десертом по всей Европе. Да, действительно, не каждое печенье может похвастаться такой историей… Вариантов приготовления печенья существует множество.Итак,один из них:
Кокосовые мадленки
3 крупных яйца
110г сливочного масла ( растопить и охладить ) + для смазывания формочек
3 пакета ванильного сахара
130г пшеничной муки
50г кукурузного крахмала
130г сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. кокосовой стружки
мелкая соль на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
Яйца взбить с сахараом и ванильным сахаром в течении 3 минут. Добавить сливочное масло и взбивать еще 1 минуту.
Мука + крахмал + разрыхлитель + соль = просеять и соединить с жидкой смесью. Добавить кокосовую стружку , накрыть и поставить в холодильник минимум на час.
Формочки смазать растительным маслом , присыпать мукой ( лишнюю струсить) и наполнить формы на 2/3 . Выпекать минут 7-8 в разогретой до 200гр духовке.
Сразу же достать из формочек и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Кокосовые мадленки
Приятного чаепития!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Кто заказал её и ждет - не заходите под кат, сохраните ощущение сюрприза . Заказать ноябрьскую коробку можно будет сегодня вот тут - Lookfantastic Beauty Box (на неё уже был предзаказ, буду продавать остатки), затем можно будет сделать предзаказ декабрьской коробки. Ф ...
ибо нечего на ночь глядя писать всякую ерунду. И сны были такие же ерундовые, неоформленные и бестолковые. Кроме вот этого - Каталась эта дефектная. треснувшая монета во сне. Каталась. каталась и куда-то укатилась... И кто ж его знает, как истолковать ентот сон. Наверное, ...
Или наоборот? Фамилия, я имею в виду. Он же по отцу Дудаев, а по-матери россиянский. Такая лютая, беспородная смесь, готовая ломиться вверх по головам. Почему Сурков выставил себя на весь мир идиотом? Это продуманная и спланированная акция? Или в ...
Fb напомнил увиденную мною комическую картину на одной из московских ж/д платформ. Тогда было забавно наблюдать за чудаком с ведром на голове, сейчас никто бы не удивился. Только несколько дней карантина, а столько нового вошло в нашу жизнь. 1 Второй холодильник. Еле успели его ...
Ничего нового в нашей стране не происходит, все вращается по кругу. Наша демократия такова, что отчаянно отказывается принимать новых людей во власть, даже теоретически. На днях партия "Правое дело" раскололась на две, причем обычному ...