Клюквенный мусс с белым шоколадом и кофейные мадлен
olyaw — 28.06.2011
— Кулинария
для мусса
1.5 чашки клюквы (чашка=200 мл.)
4 ст. ложки сахара
1\4 чашки воды
200 мл. сливок (33%)
80 гр. белого шоколада
1 пакетик закрепителя сливок (можно и без него)
В кастрюльке смешать сахар, воду и клюкву, довести до кипения, затем уваривать смесь на среднем огне 10 минут (подавить ягоды ложкой). В это время растопить шоколад на водяной бане, отставить в сторону.
Клюкву протереть через мелкое ситечко, в протертую массу добавить растопленный шоколад, перемешать и хорошо остудить смесь.
Остывшую смесь клюквы и шоколада хорошо взбить миксером. Отдельно взбить сливки с закрепителем в густую пену, осторожно смешать клюкву и сливки.
Готовый мусс разложить по стаканчикам, убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита, мусс получается очень нежный и вкусный.
Для печенья "мадлен"
1 яйцо
50 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик кофе со сливками 3 в 1
75 гр. муки
60 гр. растопленного сливочного масла
Духовку нагреть на 200 градусов. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы, в самом конце добавить пакетик кофе со сливками и еще раз хорошо взбить, сверху просеять муку, осторожно перемешать, влить масло и еще раз перемешать.
Тесто разложить по формочкам, выпекать печенья 10-12 минут.
Готовое печенье сразу переложить из формочек на решетку, остудить.
Приятного чаепития!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Клиентская база: фундамент успешного бизнеса в современном мире 
Рисунки от искусственного интеллекта 
Интересные фотографии из Таиланда 
Как вы просили, записи с камер наблюдения 
Продам ножей, Москва. 
Первоцветы у меня во дворе Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Он отвернулся и стал смотреть на девушку в комбинезоне и косынке, которая, сидя на корточках посреди монастырского двора, вколачивала в землю лобастый булыжник. — А ведь это она мостит! — догадался Егошин. — Студенточка из стройотряда. Какие у нее тонкие руки! Сколько же ей понадобится ...
Есть несколько новостей по поводу этого журнала. Во-первых, больше у меня больше не работают уведомления и личка, имейте это в виду, когда шлете лучи любви или ненависти в комментах. Правила остаются те же: никакого спама, можно материться и ...
Мир, как зеркало, отражает ваше отношение к нему.
Когда вы недовольны миром, он отворачивается от вас.
Когда вы боретесь с миром, он борется с вами.
Когда вы прекра ...
Сегодня исполнилась давняя мечта моих женщин- съездить в Дивеево.Рано утром,с рассветом и тронулись.Двое моих и сестра с мужем,приехавшая в гости.Дорога не плохая,если не считать несколько участков в Нижегородской области,да и рынок ...
Искал что-нибудь интересное и экзотичное, подходящее для того, чтобы отвлечься от надоевшей уже зимы, и наткнулся на весьма интересный рецепт http://norecipes.com/blog/banana-peel-steamed-pork-and-rice/ . Можно сказать, что рецепт этот в карибском стиле – свинина, рис и ...
