рейтинг блогов

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства

топ 100 блогов easycooks06.01.2011Кулинария Долго искала подходяший рецепт зраз и наконец нашла, вот он, а ниже обещанные фотографии, получившихся зраз с мясом

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства



1 кг картофеля
1 яйцо
3 ст. ложки муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки

Для начинки: Вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 г печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло

Приготовление зраз

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить воду, можно добавить специи для картофеля (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре.
Приготовить начинку.
Печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде 40 – 60 минут. Если печень куриная, то ее можно просто поджарить. Остудить печень не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном процессоре.
Лук измельчить и поджарить, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить и поперчить, перемешать. Начинка готова.
Пюре хорошо остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешать.
На разделочную доску или тарелку насыпать муку. Ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку.

Вот так выглядит картофельное тесто

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства

Щедро обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть хорошо края, сформировать котлетку. Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.


Вам понадобится огромное терпение и проворные руки, чтобы вылепить зразы, но усилия стоят того, моя семья и друзья умяли все зразы за считанные минуты

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В такой прекрасный день и говорить надо о чём то прекрасном), не так ли? Давайте поговорим о таком прекрасном празднике как свадьба. Почему именно о свадьбе? да просто так, почему бы и нет собственно, более того - у друга в Питере скоро свадьба, ...
Пишет pavel_shipilin :             "Стокгольмский арбитраж удовлетворил требования «Нафтогаза» на сумму 4,673 млрд долларов, поскольку «Газпром» снизил объем транзита европейским потребителям, предусмотренный контрактом. С ...
Я считаю, что необходимо ей помочь. Она дама трудолюбивая, но скромная. То, что работает в "Новой газете" умолчала, сидела святой Агнессой, когда я общался с другими людьми по другому, не связанному с писателем Апрелевой, поводу.  И так ей потом ...
гуляют друг друга по Лондону:) ...
Картинка имени моих последних полутора недель: Зато теперь мы финалиризовали (финализировали, я сказала!) расписание Блинкома (большая белая кнопка посреди заглавной страницы): Мой план на Блинком забраться под барную стойку с бутылкой вискаря и не вылезать такой: В субботу с ...
  • A_76123332_normal
    jakovlevaq: Собираюсь делать зразы по семейному рецепту к приходу тети

  • 4336221044_efe5987f91_normal
    qstepanova: Думаю начать делать зразы по семейному рецепту к визиту родный

  • 2198312751_f680727508_normal
    kuzminaq: Надо бы начать делать зразы по маминому рецепту к приходу дяди

  • 117_normal
    qpanova: Собираюсь делать зразы по новому рецепту к папиному визиту

  • A_1775f38c_normal
    shestakovaq: делать зразы по маминому рецепту

  • A_6e581a3d_normal
    tatjanabolsha: Собираюсь делать зразы по новому рецепту к приходу друзей

  • 23_normal
    qbelyaeva2010: Пора начать делать зразы с новой приправой к визиту бабушки

  • A_99af0292_normal
    qdmitrieva2010: Собираюсь делать зразы по рецепту из журнала к визиту гостей

  • A_b9fee301_normal
    denisovaq: Думаю начать делать зразы с любимым укропчиком к визиту родный

  • 3294972766_1d2f31256a_normal
    qbaranova: Собираюсь делать зразы по рецепту из журнала к приходу брата

  • A_278d7cd5_normal
    zhuravliovaar: Думаю начать делать зразы по рецепту из журнала к приходу друзей

  • A_a8f65137_normal
    romanovaq: Собираюсь делать зразы с любимым укропчиком к папиному визиту

  • A_99af0292_normal
    qdmitrieva2010: Собираюсь делать зразы по специальному рецепту к маминому приходу

  • 102_normal
    qafanasjeva: Не хочется, но надо начать делать зразы по специальному рецепту к приходу друзей

  • A_2834a7d0_normal
    kazackovaagnia: Надо бы начать делать зразы с любимым укропчиком

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysqli::mysqli(): (HY000/2002): Can't connect to local MySQL server through socket '/var/run/mysqld/mysqld.sock' (2)

Filename: libraries/Output.php

Line Number: 246

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysqli::query(): Couldn't fetch mysqli

Filename: libraries/Output.php

Line Number: 250