рейтинг блогов

Как правильно тушить капусту

топ 100 блогов menunedeli30.04.2018 Тушеная капуста – простое и бюджетное блюдо. Правильно потушить капусту несложно. Главное, соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Если вы хотите приготовить сочное овощное блюдо, тогда вам подойдет этот рецепт.

Как правильно тушить капусту


Общее время готовки – 55 минут35 минут6 порций

Как правильно тушить капусту

Ингредиенты:

Капуста белокочаннаякг
Лук репчатыйг
Морковьг
Томатная пастаст.л.
Сок томатныймл
Масло растительноест.л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1.

Для приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие вилки: без повреждений, порчи и гнили.

Очистить вилок белокочанной капусты от наружных листьев.

Нашинковать любым удобным для вас способом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто нарезать ножом.

Как правильно тушить капусту

2.

Очистить луковицу от шелухи и нарезать её кубиками. На 1 кг капусты нужно взять примерно 130-150 г лука - это две большие луковицы.

Как правильно тушить капусту

3.

Вымыть и очистить морковь, натереть её на крупной терке.

Как правильно тушить капусту

4.

В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла без запаха и выложить нашинкованную капусту.

На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно 15-20 минут, периодически ее помешивая. Если капуста зимних сортов и  довольно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае нужно подлить немного кипятка (примерно 50 мл).

Обязательно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтобы капуста смогла хорошенько пропариться.

Как правильно тушить капусту

5.

Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на маленькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком.

Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок и получились сочными.

Как правильно тушить капусту

6.

Когда зажарка станет мягкой, добавить столовую ложку томатной пасты (вместо неё можно взять томатное пюре).

Как правильно тушить капусту

7.

Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минуты.

Использование томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и более ароматной, особенно если сок домашний.

Как правильно тушить капусту

8.

За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах - это говорит о том, что пора добавлять зажарку.

Как правильно тушить капусту

9.

Добавить к капусте зажарку.

Как правильно тушить капусту

10.

Хорошо перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу.

Попробовать капусту - если она покажется вам кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтобы уравновесить вкус готового блюда.

Как правильно тушить капусту

11.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут - капуста за это время станет мягкой и сочной.

Как правильно тушить капусту

12.

Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью.

Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.

Как правильно тушить капусту
Вам могут понравиться эти рецепт

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
  Рассшифровываю сейчас интервью с нашим мэром. Саид Джапарычем и жмурюсь от наслаждения!   Сначала он обрывает меня при упоминании о семье "глупые вопросы не задавай!" (Заремку, надо сказать, не обрывает, а слушает и отвечает ...
Радикалы из союза татарской молодежи «Азатлык» планируют провести публичную акцию, в ходе которой потребуют от республиканских властей дать строящимся станциям метро татарские названия. На днях татарские националисты опубликовали открытое ...
куда-то все пропали в самый ответственный ...
Только мы начали пятничную фотосессию, как грянул гром. Модели ссыканули и разбежались. Поэтому что успели, то и в ленту вам. Легкое дебильцо Стесняшки ...
В Крыму сотрудников бюджетных организаций под страхом увольнения гонят на выборы в Госдуму России, заставляя их голосовать по месту работы, что позволит проконтролировать явку. Об этом написал у себя в Фейсбуке общественник, член Украинского культурного центра в Крыму, фотограф Михаил ...