Как и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

топ 100 блогов thurinus — 24.01.2018 — Кулинария

ак и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

Блины – это блюдо достаточно простое по своему составу, но справиться с ним могут далеко не все хозяйки. И часто причина неудач кроется в неправильно подобранной посуде для их приготовления. Блинная сковорода есть далеко не у всех любителей этого лакомства, в то время как именно ее наличие может существенно упростить процесс приготовления. Правильно подобранная, она прослужит долгие годы и позволит даже сэкономить.

Почему стоит купить

Блинная сковорода – это не просто отдельная сковородка, на которой жарятся исключительно блины. Это специальная конструкция с утолщенным дном, укороченным стенками и удлинённой ручкой. Основание у нее максимально плоское, что обеспечивает равномерный нагрев. Постоянное использование именно такой посуды позволяет создать на ее поверхности особый маслянистый слой. К такой сковороде блины не будут пригорать, знаменитый первый «ком» останется в прошлом. Кроме того, потребуется намного меньше масла в процессе приготовления, чтобы получить равномерную золотистую корочку.

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что даже при самом бережном использовании сковороды быстро портятся. На поверхности появляются трещины, сколы и прижоги. Причиной этого часто является длительный перегрев. При приготовлении большинства других блюд требуется меньший температурный режим, в то время как блины почти всегда жарятся на максимальной мощности. В итоге покрытие просто сгорает, а срок службы сковородки существенно сокращается. Специальные блинные модели рассчитаны именно на такие нагрузки, поэтому их использование вполне оправдано.

Как выбирать

Прежде всего, стоит определиться с материалом, из которого изготовлена блинная сковородка. Оптимальным вариантом будет чугун. Он имеет приемлемую стоимость, долговечен, идеально подходит именно для жарки блинов. Не требуется много масла, чтобы каждый блин получался здесь идеальным. Чугун не может быть вреден для здоровья в отличие от тефлонового и антипригарного покрытия. Однако, сковороды из него весят очень много даже при небольших размерах.

Отличная альтернатива чугуну – керамическое покрытие. Покупая такую сковороду, важно убедиться в ее качестве. Дешевые модели долго не прослужат, поскольку керамики на внутренних стенках совсем мало. Этот тонкий слой начнет откалываться уже через пару месяцев. Керамическая сковорода должна быть тяжелой. Не допускаются никакие царапины, трещинки и точки на внутреннем покрытии.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Казалось бы приятная новость. Источник в НАТО сообщает: "Украина не отвечает уровню, которого ждут от союзника". Присоединение Украины к Североатлантическому альянсу в НАТО считают плохой идеей, там уверены, что Украина к этому еще не готова. «После избрания нового Парламента в октябре Ук ...
В Амстердаме 27-го было холодно, временами мокро - и королевский день. Оранжевые шляпы, оранжевые футболки, оранжевые гирлянды из бумажных цветов на шеях, оранжевые юбки-пачки поверх джинс, оранжевые шлемы викингов с оранжевыми же косами из под них, юноша, с небрежно покрашенной рыжим спре ...
Я валяюсь. Понятно, что немало журналюг маму родную за три копейки продадут в погоне за сенсацией. Не зря таких акул пера с прожженными проститутками сравнивают. Юля Репка, который в Bild у немцев отирается, решил российского президента вознести до небес , а фрау Меркель родимую смещать с ...
Вчера разговаривали с подругой о ее ДР. Где отмечать, что подарить, меню, какая группа будет в кафе играть. Вспоминили прошлые ее ДР. И тут она спросила - "а что, тебе все равно кто будет приглашен, кроме вас?" Я удивилась - почему она спрашивает? Я приблизительно представляю кто может ...
Оригинал взят у kloch4 в Недетская болезнь Изобилие у укропа двухосных броневиков , совершенно не пригодных для ведения серьёзных полевых боевых действий – прямое доказательство факта невозможности создания в недорейхе современной боевой техники. Фиаско на мировом рынке ...