Как и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

топ 100 блогов thurinus — 24.01.2018 — Кулинария

ак и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

Блины – это блюдо достаточно простое по своему составу, но справиться с ним могут далеко не все хозяйки. И часто причина неудач кроется в неправильно подобранной посуде для их приготовления. Блинная сковорода есть далеко не у всех любителей этого лакомства, в то время как именно ее наличие может существенно упростить процесс приготовления. Правильно подобранная, она прослужит долгие годы и позволит даже сэкономить.

Почему стоит купить

Блинная сковорода – это не просто отдельная сковородка, на которой жарятся исключительно блины. Это специальная конструкция с утолщенным дном, укороченным стенками и удлинённой ручкой. Основание у нее максимально плоское, что обеспечивает равномерный нагрев. Постоянное использование именно такой посуды позволяет создать на ее поверхности особый маслянистый слой. К такой сковороде блины не будут пригорать, знаменитый первый «ком» останется в прошлом. Кроме того, потребуется намного меньше масла в процессе приготовления, чтобы получить равномерную золотистую корочку.

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что даже при самом бережном использовании сковороды быстро портятся. На поверхности появляются трещины, сколы и прижоги. Причиной этого часто является длительный перегрев. При приготовлении большинства других блюд требуется меньший температурный режим, в то время как блины почти всегда жарятся на максимальной мощности. В итоге покрытие просто сгорает, а срок службы сковородки существенно сокращается. Специальные блинные модели рассчитаны именно на такие нагрузки, поэтому их использование вполне оправдано.

Как выбирать

Прежде всего, стоит определиться с материалом, из которого изготовлена блинная сковородка. Оптимальным вариантом будет чугун. Он имеет приемлемую стоимость, долговечен, идеально подходит именно для жарки блинов. Не требуется много масла, чтобы каждый блин получался здесь идеальным. Чугун не может быть вреден для здоровья в отличие от тефлонового и антипригарного покрытия. Однако, сковороды из него весят очень много даже при небольших размерах.

Отличная альтернатива чугуну – керамическое покрытие. Покупая такую сковороду, важно убедиться в ее качестве. Дешевые модели долго не прослужат, поскольку керамики на внутренних стенках совсем мало. Этот тонкий слой начнет откалываться уже через пару месяцев. Керамическая сковорода должна быть тяжелой. Не допускаются никакие царапины, трещинки и точки на внутреннем покрытии.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
История про то, как "бандеровские" пчёлы убили и ранили нескольких ополченцев ДНР, уже облетела все украинские СМИ с радостными улюлюкиваниями "справжных" украинских патриотов. И никому из украинцев даже и не может придти в голову, что это самый натуральный фейк, причем, совершенно грубы ...
внезапно лента сообщений о перекрытиях дорог http://www.kzn.ru/node/37552 карта ОТ http://www.fmap.ru/kazan/ с интервалами движения ;) ну и воще новый сайт вроде, генплан до 2020 года, бегите все куплять жылплощядь у метро не вижу, как по номеру обращения в цифроприемную мэра ...
Анатолий Вассерман: Открытым текстом 11.09.15" Территория заблуждений с Игорем Прокопенко 11.09.2015 Вот уже много лет физики, астрономы, а ...
Михаил Иваненко родился в городе Таганроге в 1960 году. Закончил Ростовское художественное училище и много лет работал в газете выпускающим. И только в 1989 году начал работать, как художник. Елена Иваненко в 1966 году в городе Тимашевске. КАРТИНЫ ХУДОЖНИКОВ ИВАНЕНКО ...
Смертница, устроившая взрыв в полицейском участке в Стамбуле, оказалась российской гражданкой, сообщили в министерстве внутренних дел Турции. По информации властей, ее звали Диана Рамазова. В результате инцидента 6 января погиб полицейский и был ранен его коллега. Сообщается, что перед на ...