Качество мяса
ourlife_fzion — 25.03.2011 Первоочередным значением для качества мяса, эффективности использованиясырьевых ресурсов имеет первичная переработка животных, в том числе методы
Условия оглушения, обескровливания, снятие шкур (или щели для свиных
тушь), удаление внутренностей и другие операции, а также характер развития
дальнейших процессов.