Кабачковый пирог по маминому рецепту.

foodclub_ru — 29.06.2011
Удачный вариант кабачкового пирога много лет назад нашла моя мама. И нещадно эксплуатирует. Вот я и решила присоединиться к этой «эксплуатации». Получилось очень даже прилично. Пирог ооооочень нежным. И как по мне – он гораздо вкуснее после того, как полностью остынет.

 

Нам понадобится:

кабачки (где-то грамм 800)

7-8 яиц (да, яиц сюда идет много, но они нужны)

1 средняя луковица

растительной масло 2 ложки для жарки + 2-3 ст. ложки в само тесто

5-6 ст. ложек муки

Сыр – грамм 50

Соль

Травы

Семечки, кунжут для посыпки – по желанию. :)



Мелко порезанный лук обжарить до легкой золотистости на растительном масле (я брала оливковое)

 

Кабачки натереть на крупную терку. Добавить яйца и хорошенько перемешать.  

 

Добавить обжаренный лук, соль, растительное масло (опят же – я брала оливковое), травы – у меня был сушеный базилик.. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.



Тесто вылить в большую форму – учитывайте, что пирог сначала сильно поднимется и ему нужно будет место (но, к сожалению, в процессе остывания пирог упадет – увы, он всегда так делает ).





Сверху присыпать тертым сыром. Можно добавить в посыпку семечки, кунжут, орехи.



Выпекать при 200С около 1 часа.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив