рейтинг блогов

Хек жареный. Простой рецепт и польза

топ 100 блогов anonimusi20.11.2017Кулинария На днях купила хек. Очень хороший, чистенький, серебристый. Тушки примерно по 700-800 граммов. Тяжелые, не перемороженые.
Хек был канадский. Я его очень люблю в жареном виде. Готовлю самым простым способом, которым сейчас поделюсь с вами.
Тушки помыла, плавников и голов на них уже не было, порезала на кусочки толщиной примерно 3 см.
В миску насыпала муки, немного соли, перемешала. Рыбу всегда солю через муку.
Кусочки обваляла в муке и выложила на сильно разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Жарится каждая сторона примерно 4-5 минут до золотистой корочки, но не на сильном огне.

Рыбу люблю с рисом или овощами.
Вчера в качестве гарнира к рыбе был рис с укропом и кукурузой.
Очень вкусно.

Хек жареный

Немножко расскажу про хек, его второе название серебристая мерлуза. Длина достигает до 80 см.
Наибольшие уловы — США и Канада. Продолжительность жизни — 15 лет. Относится к быстрорастущим видам рыб. Промысловая длина в уловах — 45-55 см.
Мои рыбины были примерно 35-40 см. без головы.

Хек относится к семейству тресковых.
В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород.
Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом. Оно не жирное, нежное, белое, малокостистое, филейные пластины после приготовления легко отделяются от костей.

Выбирать хек надо очень внимательно. Его часто перемораживают, замораживают многократно, покрывают толстым слоем льда, так называемой глазури. Такую рыбу можно выбросить. Она бесполезна.
Качественный хек покрыт тонюсеньким, практически незаметным, слоем льда, методом сухой заморозки. Это потому что свежий хек достаточно быстро теряет вкус и аромат. Быстрая заморозка помогает замедлить и задержать этот процесс.
Хороший хек тяжелый, а перемороженый - легкий, пустой. Это означает, что ее заморозили очень давно, и за это время она успела высохнуть, даже несмотря на ледяное покрытие.

Полезные свойства хека.
Хек содержит много белка, а так же богат на макро и микроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, йод, цинк, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, молибен и никель. Хек содержит витамин С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, А, РР. Он так же содержит насыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека.
Хек полезен для щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, он отлично регулирует сахар в крови и является антиоксидантом.
Витамины, содержащиеся в мясе хека, регулируя обмен веществ , способствуют выводу токсинов, а витамины А и Е предупреждают онкологические заболевания.
Содержит очень мало жира.

Минимальное количество хека, хотя бы раз в неделю, удовлетворяют потребность нашего организма в необходимом и важном для здоровья компоненте - жирной кислоте омега-3.
Дефицит омега-3 приводит к нарушению сердечно-сосудистой системы, гипертонии, депрессиям, диабету, снижает репродуктивную функцию и расшатывает нервную систему.

Мясо хека вкуснее, чем мясо трески, оно нежнее и жирнее.
Из хека можно приготовить много вкусных блюд.

Хек рекомендован всем, даже детям. Но важно знать, что у некоторых людей на рыбу есть аллергия.

Считается, что самый вкусный хек — жареный, но из него некоторые делают и вкусные котлеты.

Всем хорошей недели и приятного аппетита!

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный

Хек жареный



(без названия)


Вам понравился этот пост? Поддержите меня, поставив лайк этой записи в своих социальных сетях, а можно просто написать комментарий! Мне важно ваше мнение!

Я в социальных сетях: Facebook | Instagram | ВКонтакте | Одноклассники | Официальный блог в Одноклассниках

Готова к сотрудничеству!

Данный материал является объектом авторского права.
Полная или частичная публикация поста, а также размещенных в нём фотографий, без согласования со мной ЗАПРЕЩЕНА в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей. Почта для контактов: stel-pro@mail.ru Остальным напоминаю, что при перепечатке фотографий и текста активная и индексируемая ссылка на источник обязательна!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
ИСТОЧНИК: www.voanews.com/russian/news/russia/Cherkesi-And-Russia-2010-08-28-101732048.htmlНа неделе Россия пропустила незамеченной историческую дату: 480-летие царя Ивана Грозного, за время правления которого Россия по территории впервые превзошла Европу. Среди политических ...
Так что никто не опоздал :) Страшно подумать - 30 лет. Завтра будут гости, и даже по моми меркам много - аж 7 человек, для сравнения 5 было в прошлом. Ну я не общительна, ассоциальна скорее, поэтому ничего удивительного. Вэтом году я была мало в ЖЖ, мало к вам заходила, к сожалению. В те ...
В последнее время модна тенденция, когда никчемушные серости кучкуются в каловые массы на разного рода избах-трещальнях и люто, неистово, до истеричных приступов, завидуют ярким личностям. Ничтожество, это инструкция для тебя. С её помощью ты сможешь выделиться на общем фоне бездарности ...
Со дня написания нашего первого обращения 17 июля прошло достаточно времени, как нам с ребятами думается, для того, чтобы мы получили ответы хоть на какие-то вопросы от нашего командования и первых лиц ДНР-ЛНР-НОВОРОССИИ о том, за что мы воюем. Тем более, что, когда наше обращение помимо ...
Обнаружила на одном из сайтов вот такое обращение Казачьего Национального Центра в США гражданам США казачьего происхождения: Казаки!  С  середины  марта  2010  года  начинается  все-американская  перепись  населения. Благодаря  ей  мы  можем ...