Гуляш из сердечек и пирог с персиками

warunik — 25.02.2013 Наконец то за окном солнце! Щурюсь и улыбаюсь)













Гуляш из сердечек:

500 гр индюшачьих(куриных) сердечек
1 морковь
2 средние луковицы
2-3 з чеснока
1 ч л муки+50 мл молока
150 томатного сока или 2-3 ст л пасты+бульон
100-150 гр сметаны
1-2 ст л свежей кинзы
соль,перец

Режем сердечки на 2-4 части, полосочками, солим,перчим и быстро обжариваем.Туда же базируем лук полукольцами и тертую морковь.Еще немного обжариваем,помешивая.Далее добавляем сметану с томатным соком,муку,размешанную в молоке и измельченный чеснок. Перемешали,попробовали на соль-перец, закрыли крышкой и на маленьком огне потомим минут 20.Под конец добавляем зелень.Не игнорируйте кинзу! С ней блюдо просто преображается.У меня замороженная
Подаем с картофельным пюре.
Приятного аппетита!





Шоколадный пирог с персиками:
Форма 26 см


200 гр муки
100 гр холодного,сливочного масла
~2 ст л холодной воды
30 гр сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли

100 гр черного шоколада
100 гр слив масла
100 гр сахара
120 гр муки
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
пару капель ванильного экстракта
800 гр банка консерв персиков

Муку просеять с пудрой и щепоткой соли.Масло порезать кубиками и перетереть с просеянной мукой в крошку.Яйцо переболтать.Быстро замесить тесто,добавив к крошке яйцо и воду.Раскатать,перенести в форму,делая высокие бортика(~4-5 см) и поставить на 30 мин в холодильник

На водяной бане расплавить слив масло и шоколад,добавить сахар,размешать и остудить.

Персики слить
Перемешиваем просеянную муку,разрыхлитель,яйца,ванильный экстракт и шоколадную смесь. Выкладываем на светлое тесто в форму(см.внизу доп инфу.В этот раз я тесто первоначально подсушила),сверху распределяем персики



В духовку на минут 35(зависит от вашей духовки),180". Готовность проверьте деревянной палочкой-вышла сухая-готово!


Приятного чаепития!

Первоначально можно тесто подсушить в духовке: густо наколоть вилкой,180",15-20 мин. Далее я пробовала его делать с одним желтком.Тогда нужна разьемная форма,поскольку тесто нежнее и практически невозможно выбрать без потерь из неразъемной формы.Но! Потери небольшие,пара тройка трещин,которые особо вида не портили) Кто любит сладко-добавьте 140 сахара,лично мне хватает 100
Один из немногих шоколадных пирогов,которые признает моя семья.Очень его люблю!Прост в приготовлении
Фото разреза из раньше приготовленного.Вчера поздно сделала,за окном уже было слишком темно для фото.Хотя аля пошаговые-это вчерашний:) Приехала парочка друзей в гости,но мою просьбу оставить кусочек на новую фотосессию пообещали не игнорировать и один сохранить(я пошла укладывать малого и заснула вместе.С ними остался муж).Утром встала...вот он...надо позвонить,поблагодарить...молодцы ж какие! Оставили)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив