рейтинг блогов

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

топ 100 блогов kladez_zolota11.11.2017 Ждали продолжения?
И так, мы сегодня опять на мастер-классе в студии в Карелем Флоресом и готовим говядину с шампиньонами и трюфельным соусом (в прошлый раз был горячий азиатский салат с креветками).
Рецепт именно в том стиле, который мне нравится - быстро и вкусно - да-да, очень подходит для тех, кто очень занят)))

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом


Ингредиенты:
мясо говядины (лучше вырезка) - 300 г
шампиньоны - 100 г
сливки 33% - 100 г
паста трюфельная - 10 г
сыр пармезан - 30 г
розмарин, тимьян, шалфей (по желанию) - по паре листиков
растительное масло - для жарки
соль, перец - по вкусу

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Приготовление говядины с грибами и трюфельным соусом:

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Соус ставим готовиться заранее - в кастрюлю выливаем сливки, нагреваем и добавляем трюфельную пасту и натертый пармезан. Оставляем на медленном огне, чтобы соус загустел.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Говяжью вырезку почистить, нарезать кубиками, примерно 2х2 см.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Шампиньоны очищаются определенным образом - счищается верхняя пленка со шляпки. затем грибы замачиваются на 2 минуты в воды, обсушиваются и разрезаются на несколько частей.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



В сковороду наливаем небольшое количество масла, бросаем травы, шампиньоны - жарим пару минут.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Добавляем говядину и обжариваем еще 3-4 минуты. Только после этого с ход идет соль и перец. Держим на огне 1-2 минуты.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



В тарелку наливаем трюфельный соус, а сверху выкладываем говядину с грибами.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом


Блюдо готово. Приятного аппетита.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
На границах НАТО бродит хмуро, Край суровый ПРО давно объят, Окружив де факто и де юре, Гомосеки выстроились в ряд. Там живут - и песня в том порука Нерушимой, крепкою семьей Три танкиста - три веселых друга Экипаж машины боевой. ЦРУ приказ поставлен четкий, Чтоб был враг ...
Процесс загрузки коробки передач в немецкую самоходную установку Jagdpanther является весьма увлекательным занятием. Поскольку у немцев обычно трансмиссия была впереди, сначала надо было вынуть пушку, а потом уже либо вынимать КПП, либо ее, наоборот, вставлять. Причем на длинном рычаге. ...
Добрый день, красавицы! Очень захотелось написать про свои бальзамы и блески (их немного, но всё же). Итак, про что я буду сегодня рассказывать… 1. Витаминный бальзам для губ с маслом сладкого апельсина Belweder (Бельведер) ...
Школьникам и студентам шпаргалки на все случаи жизни!!!   ...
И вот я такой ничего особо от сериала не ожидающий начинаю его смотреть. Со второй минуты хихикаю, на пятой укладываюсь под стол, под конец начинаю чуть ли не икать. Что, думаю, за чёрт?! Почему смешно-то?! Лезу смотреть стафф, а там... ...а там режиссёр "ЮруЮрей". ...и сценарист ...