рейтинг блогов

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

топ 100 блогов kladez_zolota11.11.2017 Ждали продолжения?
И так, мы сегодня опять на мастер-классе в студии в Карелем Флоресом и готовим говядину с шампиньонами и трюфельным соусом (в прошлый раз был горячий азиатский салат с креветками).
Рецепт именно в том стиле, который мне нравится - быстро и вкусно - да-да, очень подходит для тех, кто очень занят)))

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом


Ингредиенты:
мясо говядины (лучше вырезка) - 300 г
шампиньоны - 100 г
сливки 33% - 100 г
паста трюфельная - 10 г
сыр пармезан - 30 г
розмарин, тимьян, шалфей (по желанию) - по паре листиков
растительное масло - для жарки
соль, перец - по вкусу

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Приготовление говядины с грибами и трюфельным соусом:

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Соус ставим готовиться заранее - в кастрюлю выливаем сливки, нагреваем и добавляем трюфельную пасту и натертый пармезан. Оставляем на медленном огне, чтобы соус загустел.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Говяжью вырезку почистить, нарезать кубиками, примерно 2х2 см.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Шампиньоны очищаются определенным образом - счищается верхняя пленка со шляпки. затем грибы замачиваются на 2 минуты в воды, обсушиваются и разрезаются на несколько частей.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



В сковороду наливаем небольшое количество масла, бросаем травы, шампиньоны - жарим пару минут.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



Добавляем говядину и обжариваем еще 3-4 минуты. Только после этого с ход идет соль и перец. Держим на огне 1-2 минуты.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом



В тарелку наливаем трюфельный соус, а сверху выкладываем говядину с грибами.

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом

Говядина с шампиньонами и трюфельным соусом


Блюдо готово. Приятного аппетита.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Зашел на страницу всеми любимому бла-бла-бла интернет пространству к Мишки Матвееву, и что вы думаете, у него ничего не изменилось, также воюет с Фурсовым. В детстве Миша поражал окружающих своей непредсказуемостью. То трусы на голову оденет, то в цыганский бродячий хор запишется. А сейчас ...
Славянск штурмуют . В общем, я и предполагал, что могут начать за день до заявленного четвёртого июня. Потери нацистов - на сейчас 4 БТР. Танки ещё не пошли. Кто там мне что-то говорил здесь ? Эх, важно сейчас выдержать первый натиск... Снова вспоминается:  http://gleb-gusakov.l ...
Видел и слышал как мне изменила девушка. В тот же день просто ушел. В памяти ежеминутно всплывают воспоминания, этот образ и её стоны с другим мужчиной. Это ужасно. Как всё забыть и перестать об этом ...
Вчера на двери подъезда появилась красивая агитационная наклейка "Я люблю СССР", призывающая голосовать ясно за кого. Сегодня она выглядит так - клей очень качественный и отдирается плохо, но я отмою дверь в любом случае, ибо нефиг :) Посему ...
  Новости телеканала "Вести 24": - ежедневн о в Санкт-Петербурге регистрируется 10 000 заболевших гриппом (может, оговорился диктор, я не знаю) -40% вирусов гриппа на данный момент, это так называемый свиной грипп -простейший способ профилактики , ...