Горячие штучки с козьим сыром и апельсиновым сиропом, вновь по следам греческих впечатлений:))

А сегодня вот такие нарядные розочки с мягким козьим сыром и апельсиновым сиропом, как называется, не знаю, но навеяно греческой кухней, там готовятся всякие пироги-пирожочки с разными сырами, при подаче поливаются медом или сиропом, тесто используется, в основном, филло.

Проще этого десерта я давно ничего не готовила, потребуется (на 16 розочек):

Тесто филло – 4 листа

Мягкий козий сыр – 250-300 гр.

Оливковое масло для смазывания листов теста.

Для сиропа: два апельсина, 1 чашка сахара, 0,5 чашки воды, палочка корицы, 1 ст.л. коньяка/рома/виски.

Итак, воду с сахаром перемешиваем и ставим на огонь, апельсинские режем, отправляем в сироп, туда же палочку корицы и варим, у меня около часа, пока апельсиновая корочка не станет полупрозрачной, в конце варки добавляем столовую ложку коньяка, перемешиваем и снимаем с огня. Крышкой не пользуемся.

На выпекание розочек уходит минут 25-30, так что рассчитывайте время.

Листы филло разрезаем на крадратики (16 штук из каждого листа), смазываем оливковым маслом каждый, формируем «розочку» из 4 слоев, маленькие формочки для кексов или маффинов Вам в помощь, в каждую розочку по 1 ч.л. мягкого сыра и в разогретую духовку 190С на 15 минут.

Как лепестки подрумянились, достаем, даем чутка остыть, поливаем апельсиновым сиропом, украшаем цукатным апельсином и, вуаля, подаем к столу;) Можно посыпать сахарной пудрой и корицей, но у меня получились такие красавчики, что мне не захотелось их припудривать;)

Приятного аппетита, дорогие мои!

ЗЫ. Филло ещё осталось;)