рейтинг блогов
Основной топ По посетителям По комментам Рейтинг Неделя Месяц Архив Фото Видео
 

Фаршированный карп,запеченый на овощах

топ 100 блогов warunik — 14.02.2012 — Кулинария
И так,я его таки осилила...но он оочень сопротивлялся! Самый мой страшный страх
Благодарю Иру и Сергея за наводку,рецепт и мощный подпих:)






1,5 кг карп
1 большая морковь
1 большая луковица
70 гр батона
100 гр сливок
1 яйцо
1-2 ст л лимон сока
1-2 ст л свежерубленной петрушки
соль,перец,приправы для рыбы

100 мл рыбного бульона
1-2 свеклы
1-2 реп лука
1-2 моркови
соль,перец


Ну,во первых,как я ни старалась,а моя кожа карпа никак не хотела быстро сниматься,чулком. Можно,конечно, предположить,что рыба на меня обиделась,когда я ее кидала 5 раз об пол...но это маловероятно:).Поэтому мне пришлось по тиху ее подрезать,отделяя от мяса,что явно меня не радовало. Как ни странно,всё это дело заняло только 20 мин,хотя мне казалось,что промучилась я целый час.Как снимать чулком смотрим у Иры

Итог-порезанный палец.Поскольку это День Валентина-палец празднично замотан и в праздничной же компании:)



И так,через 30 мин передо мной три кучки:собственно сама кожа,мясо и кости-плавники-голова-хвост(в фотосессии участвовали только первые)
Не самая сексуальная фотка...



Дальше все очень просто.Ставим варить бульон из костей,головы и плавников(добавляем лук,лаврушку,соль-перец,зелень...всё,как обычно).Обжарить на растит масле кубики лука,добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут.
Берем мясорубку,пропускаем через нее рыбу с луком и морковью,примешиваем размоченный в сливках батон,яйцо,сок лимона,петрушку(или укроп),любимые приправы для рыбы,солим-перчим и хорошо перемешиваем.Заполняем этим фаршем рыбу.Берем за концы кожи ,аккуратно встряхиваем-утрамбовываем и придаем более овальную форму.



У меня еще получился легкий нахлест,около сантиметра.Пыталась сколоть зубочистками-без шансов.зашивать было лень(оказалось не особо и надо)
В форму режем очищенную свеклу(~0,7см),лук,морковь(~0,7см),солим-перчим,вливаем бульон и базируем сверху,швом вниз нашу рыбу.



Накрываем фольгой и в духовку,180" на 1 час.Затем снимаем фольгу и слегка подрумяниваем верх около 15 мин
И так,наша рыба готова!



Мне слегка не хватило вкуса-добавляла не целую ст л лимона-оказалось маловато.Это,конечно, субьективно. Но вот с овощами мне очень нра! Я вообще обожаю рыбу со свеклой!
Итог.Буду делать еще! Отточу рецепт под себя.Если кожу прекрасно снимаете чулком-вообще фигня-работа!


Комментарии:
Galina Sukhanova 15.02.2012 16:06
Мелкий, ждем карпа.

Имя
Комментарий
Код анонса для блога

Предыдущие записи блогера :

Архив записей в блогах:
Информационный город
В Самаре на каждом здании планируется разместить двухмерный код .    При наличии мобильного телефона и доступа в интернет он позволит моментально получить справочную информацию об интересующем объекте: местоположение, информация об ...
Первый пошел
Защитник ЦСКА Василий Березуцкий покидает расположение сборной России. Об этом после тренировки национальной команды в рамках подготовки к финальному этапу Euro-2012 сообщил главный тренер россиян Дик Адвокат. Игрок обороны армейцев не успел ...
Митрополит Илларион: "Хотите спасти Россию - рожайте детей!".
Митрополит Илларион тут родил креатив: "Хотите спасти Россию - рожайте детей!". (ссылку дать не могу, ибо пишу с мобильника) Вообще прикольно звучит подобный призыв из уст монаха :)) Хочется спросить - так какого.. ты вместо того, чтоб жениться, да еще ...
МЕДВЕДЕВ ГРОМИТ НЕГОДНЫЕ КАДРЫ
Вчерашний пост был краток. Пост краток — но день долог.Сегодняшний пост тоже не будет длинным. И тоже — вопрос. К специалистам.Правда ли, что Т-50 есть истребитель-бомбардировщик пятого поколения? И правда ли, что он превосходит по своим качествам ...
Новая демократическая коалиция или "три мушкетера"
Борис Немцов - это Портос. "Я дерусь потому что я дерусь" Владимир Рыжков - это Арамис. Если у кого из них и есть шансы стать генералом ордена иезутов, так это у него. Михаил Касьянов - это Атос. То, что вы предлагаете слишком много для ...
Участникам акции 10.12 в Барнауле: если вас задержали
Судя по тому, что происходить действо будет на пл. Советов, повезут нас в "железку" - Отдел полиции Железнодорожного района, находящийся по адресу: Строителей, 46 (две остановки вниз по Строителей от пл. Победы). Именно там, в первую очередь, надо ...
 
WOW Авто Армия Бизнес Видео Дети Жесть Животные Закон Игры Интернет Искусство История Кино Конфликты Коррупция Косметичка Криминал Кулинария Ликбез Литература Лытдыбр Медицина Мнения Музыка Общество Отдых Отношения Персоны Политика Природа Происшествия Путешествия Разное Разоблачения Реклама Религия СНГ Сиськи События Спорт Страны ТВ и СМИ Творчество Технологии Транспорт Троллинг Фото Шоубиз Штуки Экономика Юмор категории блогов


Основной топ По посетителям По комментам Рейтинг Неделя Месяц Архив Фото Видео
виджет топа блогов Контакты  RSS  Twitter