рейтинг блогов

Фаршированные перцы

топ 100 блогов elena_fialka16.03.2011Кулинария Очень люблю фаршированные перцы и даже знаю,что все готовят,но вот всё равно делюсь рецептом:)))Было очень вкусно!!!!
фотогалерея www.MaloFotok.ru





ингредиенты :

Сладкие перцы 1 кг 300 гр
мясной фарш 250 гр
1 кабачок цуккини
1 луковица
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
рис 1 стакан
4 ст.л растительное масло


поджарка:

4 сладких помидора
3 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л растительное масло
3 ст.л соус из запеченных перцев
1 ч.л аджика
черешковый сельдерей 1 небольшая веточка
1 лавровый лист
800 мл вода
соль по вкусу
1 небольшой пучок укропа


приготовление:


Рис промыть,откинуть на сито.Раскалить масло 4 ст.л.Добавить рис и обжарить около минуты,помешивая.Добавить кипящей воды 1.5 ст.Закипит,посолить,закрыть крышку и готовить рис,до полуготовности.Остудить.
В миску добавить порезанный мелко лук,фарш,рис и натертый на терке кабачок.Посолить и поперчить по вкусу.

У перцев надрезать ножом верхнюю часть,чтобы получилась крышечка,очистить перцы от семени.Нафаршировать перцы начинкой и закрыть крышечками.

У помидор сделать крестообразные надрезы и бланшировать около 1 минуты в горячей воде,очистить помидоры и взбить блендером.Лук и чеснок,сельдерей мелко порезать.На растительном масле,в широком сотейнике поджарить лук,чеснок,сельдерей.Добавить аджику,соус из перцев,пюрированные томаты,лавровый лист,готовить на небольшом огне около минуты.Добавить воды,посолить и поперчить по вкусу.Теперь положить в соус нафаршированные перцы в один ряд.И готовить около 30 минут,под закрытой крышкой,на небольшом огне!Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.Подавать со сметаной!

Приятного аппетита!



фотогалерея www.MaloFotok.ru

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Рецепт для Зоряны в рамках флешмоба «семикратный сюрприз» 1.Семга 2.Шоколад 3.Кус-кус 4.Креветки 5.Помидоры 6.Авокадо 7.Кремчиз 1 большой мясистый сладкий перец 2 крупные помидоры 2 яйца тёртый пармезан (~1 ст.л.) соль перец оливковое ...
«Президент Дмитрий Медведев раскритиковал судей за закрытость и взяточничество, пообещав новый виток реформы судебной системы».   21.01.2011 «Ведомости» Как известно,   если у вас нету тёти, тетю вам не потерять,   дядю тоже, а   ...
Меню у меня всегда распланированно на неделю и больше вперед, я знаю что когда готовлю, что когда пеку. Но и на старуху бывает проруха)). Сижу, работаю ,и вдруг мне дико захотелось эклеров! Я быстро соображаю, что продукты для них все в наличии и быстро стартую на кухню. Готовлю сов ...
Милые и добрые фото из жизни обычной полевой мышки. Собрать зерно, сделать домик и все такое.   ...
Изящная, романтичная Вена под волшебные звуки флейты Моцарта покорила мое сердце. Никогда я не видела таких красивых, изящных и самодостаточных домов. Они мне представлялись изысканным, элегантным блюдом для настоящих гурманов. Возможно, тортиком? Да, т ...