Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

топ 100 блогов puerrtto15.11.2016 Мне кажется, что если единственной претензией к вашему ресторану является то, что у вас часто аншлаг и нет свободных мест - это успех. Ровно год назад я рассказывал про троих молодых ребят (двое из которых выходцы из России) открывших единственную пивоварню на Красном море в курортном городе Эйлат. Не олигархи, не родственники мэра города, не детишки богатых родителей. Набрали ссуд и кредитов, влезли в долги, переживали и радовались, впадали в отчаяние и снова бросались в бой. Яков, совладелец пивоварни, рассказывает, что с целью экономии бюджета значительную часть строительных работ осваивали сами, а едва открыв ресторан и исчерпав абсолютно все деньги - сами же и работали официантами и мойщиками посуды. Попросту не было денег нанять персонал. Ребята безусловно верили в успех, иначе бы не стали за эту затею браться. Но они даже предположить не могли, что случится такое!

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет



Израиль - дорогая страна, а курортный город Эйлат - дорогое место. Год назад, сидя на ящиках со стройматериалами, мы обсуждали с Яковом, насколько успешным будет ресторан на окраине Эйлата. Город вроде бы и небольшой, но вся активность происходит преимущественно ближе к набережной. Но в центре безумно дорогая коммерческая недвижимость - во-первых, а во-вторых... как вам во-первых?

Если вы спросите мое мнение, то в успехе проекта не сомневался. И в первую очередь потому, что ребята - с мозгами. Они грамотно просчитали свою целевую аудиторию и тот факт, что это реально единственная на всем Красном море (да-да, абсолютно на всем, включая Египет и даже Сомали) пивоварня. В Израиле почти не развита культура пивоварения, в барах Тель-Авива и Иерусалима преимущественно наливают банальное и унылое магазинное пиво, порой даже не из бочки, а из бутылки. Но израильтяне - народ путешествующий и "вкусивший" качественные напитки в Европе. Интерес будет!

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Я давно собирался поснимать уже работающий ресторан. Пришел накануне вечером и народу было столько, что в буквальном смысле едва пробился внутрь. Место чрезвычайно популярное, причем без какой-либо массивной рекламы (на нее попросту не было денег), а исключительно по принципу "из уст в уста". Реально, не знал, с какой стороны подойти, чтобы поснимать заведение. Да и чуток неудобно, все же люди отдыхают, туда-сюда. Вдруг кто-то привел туда любимую соседку, да в тайне от супруги, а я его р-р-раз и засветил. Посему, решил подойти рано утром, за полчаса до открытия, когда внутри будет пусто и я смогу показать вам, что у ребят вышло в итоге.

Да, вы не ошиблись, пиво варят прямо позади столиков и на ваших глазах -

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

А вот так ресторан выглядел ровно год назад, в ноябре 2015. Не правда ли, кое-что поменялось?

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

В этом спальнике Яков ночевал прямо на рабочем месте, чтобы с утра вновь вернуться к строительным работам -

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Год назад, здесь же, он рассказывает какой офигенный масштаб работ ждет их в ближайшем будущем -

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Сейчас у ребят порядок! Есть официанты, уборщики, всякий другой необходимый персонал. Могут каплю расслабиться, но лишь чуть-чуть, чтобы не дай бог не снизить высоко поднятую планку.

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Как вам идея с освещением? Это самые обычные пивные бутылки -

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Уже несколько месяцев спустя после открытия стало ясно, что заведение пользуется колоссальным успехом и надо расширяться. Для начала открыв кухню и превратившись из исключительно пивного бара в полноценный ресторан. Потом стали предлагать бизнес-ланчи и опять аншлаг. По местным меркам, к слову, 49 шекелей за полноценный обед включая свежее пиво это сущие копейки.

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Я вот так думаю, что ребятам при таком мощном "разбеге" вскоре предстоит открывать целую сеть ресторанов. Почему бы и нет? Честно говоря, такой вопрос Якову не задавал, но что-то мне подсказывает, что такие планы у них есть. Как минимум, в теории :)))

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Да, чуть не забыл. Три вещи в Эйлате необходимо сделать, если вас туда занесла судьба. Во-первых, как уже говорили, обязательно посетить единственную пивоварню на Красном море и можете Якову передать от меня привет. Во-вторых, посетив пивоварню - сразу уезжайте в Египет (благо, что граница рядом), а в третьих... прежде чем пересечь границу - постойте полчаса перед торговым центром рядом с аэропортом. Прямо над вами будут пролетать садящиеся в эйлатском аэропорте самолеты. Впечатляющее зрелище! Тем более, что в вашем желудке будет плескаться отличное пиво.

Вот их страничка в Фейсбуке The Brewery, так что флаг вам в руки. Расскажете потом, понравилось ли пиво :)

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

Две вещи, которые надо сделать в Эйлате: посетить уникальную пивоварню Soof и... уехать в Египет

С приветом из города Хайфа, где в ближайшие дни расскажу про две необычных достопримечательности, про которые до недавних пор не знал даже я сам.

p.s Реклама? Нет, это не реклама. Люблю, когда у классных ребят получается задуманное.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В деле Спейси вдруг пропала главная улика - и прокурор отозвал дело. Актер в полном восторге, говорит, что оправдан, притом, что американцы негодуют и вешают в сетях нехорошие картинки, где у Спейси дома связанные дети. Никто больше не любит Спейси. Разве что ярые фанаты "Карточного ...
это было самое необычное место для детской съемки в моей жизни) предложили его родители)) я только поинтересовалась, не предадут ли нас анафеме бабушки и дедушки... сказали, что нет) ...
Внучка дагестанского поэта Расула Гамзатова Шахри Амирханова стала израильской гражданкой. И, соответственно, получила паспорт этой страны. О чем немедленно оповестила общественность. С восторгом. Дама не религиозна от слова совсем. Модельер с именем, училась в США и МГУ, замужем за ...
Вот сдают квартирку в мск за смешную цену мильон рублей в месяц (25 000 евро, кажется). Я все понимаю, кроме вот этого в описании: Со вкусом подобранные предметы интерьера Вот я думаю, как они приклеивали это все на стены, ведь сколько колонн и сколько позолоты! И все равно ...
Кроме, якобы, невинно пострадавших раскулаченных кулаков были еще расказаченные казаки. Давайте и перед ними повинимся вот за это (слабонервным не смотреть): Это казак-полицай тренируется рубить шашкой пленных советских партизан. Осень 1941 года, Украина. Тупая власть и ...