рейтинг блогов

Дагестанская кухня.

топ 100 блогов sherlok8014.01.2011Кулинария Рассказываю специально для Дагестанская кухня. [info]shejuliett , которая сегодня спросила у меня, что такое "Чуду".
Чуду- это Дагестанское блюдо, оно бывает с разными начинками, с зеленью, творогом, картошкой, сыром, мясом, тыквой и т.д.
Я сегодня готовила с творогом и картошкой. 
Вот итог готовки:
Дагестанская кухня.
Также как и хинкал (один из видов которого ты уже научилась готовить), способы приготовления чуду тоже бывают разные.

Сегодня расскажу про один из, так что учись)))


Ингредиенты:  
картофель
творог
соль,  перец, 
зелёный лук- 1 горсть (порезанного) или репчатый лук обжаренный в масле.

тесто:
Мука и вода 
Тесто нужно заместить так, чтобы оно было мягкое, это важно иначе будет рваться 

Сливочное масло


Способ приготовления:
1. Замесим тесто из воды и муки
2. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке
3. Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко
Дагестанская кухня.
4. Тесто разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 10 шт. По размеру, шарики из теста должны быть в 2 раза меньше начинки. (смотри на фото)
Дагестанская кухня.

5. Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.
Дагестанская кухня.
Дагестанская кухня.
6. Каждый замотанный в тесте шарик  посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, так, чтобы тесто не порвалось, вот поэтому и нужно, чтобы тесто было мягкое. (Вот что должно получиться - фото)
Дагестанская кухня.
7. На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета.
Дагестанская кухня.
8. Горячие лепёшки смазываем  слив. маслом .

Ну в общем и все, вот что у тебя будет:

Дагестанская кухня.
Приятного аппетита!
А вообще, чтобы хорошо получилось, готовить надо с любовью и для любимых)))


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Если нынешний глава РФ решит баллотироваться в четвертый раз, он имеет все шансы получить победу еще в первом туре выборов. Граждане России готовы избрать президентом страны Владимира Путина в четвертый раз. Об этом свидетельствуют результаты опроса Левада-Центра. В частности, если ...
Установили номер зенитного ракетного комплекса "Бук", которым был сбит Боинг-777 Малазийских авиалиний Об этом сообщил эксперт Bellingcat Арик Толер в эфире Эспрессо.TV. "Сегодня вечером будет новый отчет по "Буку", который сбил Боинг. Была неизвестна точная цифра. Среднюю цифру не бы ...
... с таким же успехом этот салют можно было провести ровно в полдень... Нет, я конечно понимаю, что после 22.00 нельзя, поэтому "грандиозный праздничный салют в честь Дня Флота" приходится стрелять во столько, во сколько приходится. Но, на мой взгляд, во всем должен быть здравый смысл. Ве ...
. Я обычный человек, ну почти обычный, почти такой же как все, кхе-кхе =) Я также как и вы не хочу вставать по утрам и начинать работу. А сегодня для меня, вообще было мего адовое утро. Знаете почему? Потому что у каждого человек есть таки свой запас энергии и эмоций. Видимо, я свой ...
Источник цифр - официальная статистика казначейства сша: http://www.treasury.gov Россия резко сокращает вложения в UST , иллюстрация к уже известному событию . под катом картинка побольше и некоторые пояснения   Летом 2011 года казначейство *изменило* систему учёта, ...