рейтинг блогов

Дагестанская кухня.

топ 100 блогов sherlok8014.01.2011Кулинария Рассказываю специально для Дагестанская кухня. [info]shejuliett , которая сегодня спросила у меня, что такое "Чуду".
Чуду- это Дагестанское блюдо, оно бывает с разными начинками, с зеленью, творогом, картошкой, сыром, мясом, тыквой и т.д.
Я сегодня готовила с творогом и картошкой. 
Вот итог готовки:
Дагестанская кухня.
Также как и хинкал (один из видов которого ты уже научилась готовить), способы приготовления чуду тоже бывают разные.

Сегодня расскажу про один из, так что учись)))


Ингредиенты:  
картофель
творог
соль,  перец, 
зелёный лук- 1 горсть (порезанного) или репчатый лук обжаренный в масле.

тесто:
Мука и вода 
Тесто нужно заместить так, чтобы оно было мягкое, это важно иначе будет рваться 

Сливочное масло


Способ приготовления:
1. Замесим тесто из воды и муки
2. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке
3. Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко
Дагестанская кухня.
4. Тесто разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 10 шт. По размеру, шарики из теста должны быть в 2 раза меньше начинки. (смотри на фото)
Дагестанская кухня.

5. Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.
Дагестанская кухня.
Дагестанская кухня.
6. Каждый замотанный в тесте шарик  посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, так, чтобы тесто не порвалось, вот поэтому и нужно, чтобы тесто было мягкое. (Вот что должно получиться - фото)
Дагестанская кухня.
7. На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета.
Дагестанская кухня.
8. Горячие лепёшки смазываем  слив. маслом .

Ну в общем и все, вот что у тебя будет:

Дагестанская кухня.
Приятного аппетита!
А вообще, чтобы хорошо получилось, готовить надо с любовью и для любимых)))


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вы просто можете делать почти что угодно. Вашим салом — вам же и по мусалам! Отчеты о проделанных в «той стране» литературных (и не только) диверсиях. Определенно звезде понравилось то, что он увидел. У него из кармана торчит пистолет Макарова. Как ...
Ходила я, значится, сегодня с одной своей бывшей сослуживицей на обед. Когда то мы с ней начали работать по одному и тому же профилю. Несколько лет назад она потеряла работу (сокращение) и после некоторого времени поиска ей предложили контракт. Так как вариантов было не много она ...
На днях не стало старого антисоветчика и антикоммуниста Збигнева Бжезинского. Однако и врагам следует отдавать должное, как, например, Ленин благодарил белогвардейских вождей, замечая: "Деникин и Колчак хорошо нас подгоняли, заставляли учиться поскорее, поусерднее, потолковее". За что ...
Раз в год морских котиков заставляют маршировать на шпильках, чтобы прививать военнослужащим толерантность и бороться с сексизмом. В США разразился скандал на сексуальной почве. Центральные газеты пестрят снимками военнослужащих в странной обуви. Смотрится это со стороны довольно ...
Когда видишь такие "прейскуранты" очень грустно становится о состоянии ...