рейтинг блогов

Дагестанская кухня.

топ 100 блогов sherlok8014.01.2011Кулинария Рассказываю специально для Дагестанская кухня. [info]shejuliett , которая сегодня спросила у меня, что такое "Чуду".
Чуду- это Дагестанское блюдо, оно бывает с разными начинками, с зеленью, творогом, картошкой, сыром, мясом, тыквой и т.д.
Я сегодня готовила с творогом и картошкой. 
Вот итог готовки:
Дагестанская кухня.
Также как и хинкал (один из видов которого ты уже научилась готовить), способы приготовления чуду тоже бывают разные.

Сегодня расскажу про один из, так что учись)))


Ингредиенты:  
картофель
творог
соль,  перец, 
зелёный лук- 1 горсть (порезанного) или репчатый лук обжаренный в масле.

тесто:
Мука и вода 
Тесто нужно заместить так, чтобы оно было мягкое, это важно иначе будет рваться 

Сливочное масло


Способ приготовления:
1. Замесим тесто из воды и муки
2. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке
3. Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко
Дагестанская кухня.
4. Тесто разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 10 шт. По размеру, шарики из теста должны быть в 2 раза меньше начинки. (смотри на фото)
Дагестанская кухня.

5. Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.
Дагестанская кухня.
Дагестанская кухня.
6. Каждый замотанный в тесте шарик  посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, так, чтобы тесто не порвалось, вот поэтому и нужно, чтобы тесто было мягкое. (Вот что должно получиться - фото)
Дагестанская кухня.
7. На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета.
Дагестанская кухня.
8. Горячие лепёшки смазываем  слив. маслом .

Ну в общем и все, вот что у тебя будет:

Дагестанская кухня.
Приятного аппетита!
А вообще, чтобы хорошо получилось, готовить надо с любовью и для любимых)))


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вдруг кому-то пригодится. В этом году мы с paraxyzm хотели устроить официальную регистрацию бракосочетания в Италии. Хотели мы поступить крайне эгоистично и не пригласить на церемонию никого, кроме нас самих, потому что посчитали, что день свадьбы - это нечто сокровенное, а потра ...
И вечерние лапочки: Закатное небо: Всё это вместе называется просто - красота . Жизнь с цветами, кошками и картинами, которые показывает ежедневно природа - прекрасна. Будем благодарны ей каждый ...
По поводу убийства Бориса Немцова даже не хочу высказывать никаких мыслей (хоть некоторые и есть), потому что уже стоит ком в горле (от тошноты, а не от плача по покойному), и возникает желание только ругаться и плеваться. Поэтому я буду резок. Ребята, вы достали со своим Немцовым! Вся фр ...
Приехал я в Москву. И повели меня в Икею. А там столовая, оказывается, есть. Так я узнал, что они не только мебелью торгуют. Я, конечно, сразу захотел так сказать отведать местной кухни. И все такое вкусно выглядит. Я набрал все до чего руки дотягивались, и не удержался, еще выпечки взял. ...
Хотел много чего нарисовать, например такие вот: 1. "Троцкий угощает Ленина кокаином", 2. "Гипнотизёр Вольф Мессинг оживляет труп Сталина", 3. "Царь ирод приказывает слугам найти и убить православного младенца Иисуса" Но почитал интырнеты, заметил, ...