Даешь новые открытия!!!

топ 100 блогов agro_al21.05.2014 На Мире-круп в полном разгаре конкурс «ПЛОВ моей души!», а вКонтакте проходит увлекательная викторина с Голибом Даешь новые открытия!!! golibus, а у меня новый вариант плова … с редисом. Этот рецепт я увидела в книге «Пловы», который принесла перед конкурсом в офис Марина. Мне очень захотелось попробовать произвести замену моркови на редис.

Даешь новые открытия!!! Pl_09

Плов с редисом
рис для плова – 450 г
баранина (у меня лопатка) – 700 г
лук репчатый – 2 шт.
редис – 200 г (где-то 20 шт.)
смесь масла (подсолнечного и кунжутного) – 100 мл.
барбарис – 2 ст.л.
кумин (зира) – 1 ч.л.
горчица желтая – 1 ст.л.
горчица черная – 1 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
пажитник - 1 ст.л.
перец жгучий – 1 стручок
чеснок – 2 головки.
соль – 1 ч.л.
Весь процесс я зафиксировала в фото, которые находятся здесь.

Впечатления? Да, у меня есть разочарование, редиска не проявила себя как я себе представляла, более того она потеряла цвет. Может быть ее нужно добавлять перед рисом? А не томить вместе с мясом в зирваке? Может нужно другие сорта редиса? Ведь и узбекская морковь меньше русской разваривается)))! Ну, зато я попробовала тушеный редис))), он чем то напомнил мне пареную репу (о!). Если уменьшить время термической обработки, уверена, что и пикантность вкуса я смогла бы сохранить. Надо попробовать еще!!!

Девочки (Оксана
Даешь новые открытия!!! para_gn0m0v, Лена Даешь новые открытия!!! mozg72) я прошу прощения, но как оказалось, я пользуюсь пажитником регулярно, не подозревая что он, это он. Настя Даешь новые открытия!!! siagor привезла два года назад с Индии ленту специй, и в ней он называется fenigreek))). Я думаю, что индийская рука, подписавшая пакетик имела в виду Fenugreek, т.е. пажитник))). В общем он есть в плове (между зирой и смесью черной и желтой горчицы), и есть в фасолевом супе (немного засыпан желтой горчицей). Неожиданное открытие!

Даешь новые открытия!!! Pl_022

Фасолевый суп с тыквой
красная фасоль – 1 стак.
телятина – 0,5 кг
томаты – 100 г
тыква – 200 г
репчатый лук – 2 шт.
сухая паприка – 1 ст.л.
сухой томат – 2 ст.л.
семена горчицы (красная и желтая)- 1 ст.л.
пажитник - 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
соль – по вкусу.
раст. масло для обжарки овощей.
Рецепт
находится здесь

Даешь новые открытия!!! Sup11

Идея этого супа пришла мне спонтанно, по наличию в доме ингредиентов. Мысль была навеяна рецептом «Арабский горшочек».  Но вместо чечевицы у меня фасоль, вместо фрикаделек - тушеная говядина, вместо томатов в собственном соку – свежие помидоры, и конечно другой набор специй. Очень вкусно!!!

Раз так хорошо получилось со специями, то я не могу не отправить рецепты Ольге Даешь новые открытия!!! lada_matushka на Экзотический ФМ. И приглашаю всех-всех на конкурс ПЛОВов и их родственников!

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Наиофигеннейший фильм. Лучшее из того , что я смотрел за последние несколько лет. Какой сюжет, музыка, актеры. Я вообще формулой один не увлекаюсь, мягко говоря. Ни одной гонки не смотрел и об этом противостоянии никогда не слышал. Но во время фильма обрыдался, выпил три пакета сока и ...
А давайте ...
- Ой, что-то душно. Юр, открой-ка там дверь! - Каким котам??? Да! Коты сгруппировались у нас под дверью и жаждут захватить дом. А я типа за ...
Пора рассказать о главной цели моего визита в Камбоджу - посмотреть на всемирно-известные храмы древних кхмеров, и в первую очередь, конечно же Ангкор Ват. Это один из самых прославленных храмовых комплексов в мире, и мне давно было пора его наконец посетить. К сожалению, я к этому ...
и таки докладает, что сего дня некто Серб будет водку пьянствовать с неким директором. И таки зная, что ентот пейсатель читает нашу коммуночку, хочется задать ему вопрос - а будет ли поднята тема полной, абсолютной педерастии и наркомании у гей-дизайнеров корюшки? а заодно нехай ...