Чем застеклить лоджию: пластиковыми окнами или алюминиевыми? 
гешефтмахеры 
Причастна ли Украина к теракту в "Крокусе"? 
Мартовский Чипс 
История автобусов в Питере 
Пионер всегда первый! 
У Аутлукова не оказалось таблеток от давления 
8 апреля ● "День российской анимации" и не только... 
Самые умные уже покидают Зе-команду Вышел месячный отчет по держателям облигаций США (данные на конец марта). Из примечательного - 1) Китай продолжил сокращение (на 10 миллиардов), это уже пятый месяц подряд с отрицательным приростом (с октября 2010) 2) Россия продолжила ...
Бурятский деликатес
marubeni — 08.08.2014
Как известно, в традиционной бурятской кухне свинина не
употреблялась совсем. Основа мясного рациона бурят - баранина и
конина. Плюс разнообразные блюда из внутренних органов этих
животных.Конина считается "чистым" мясом. Рассказывают, что конина из бурятских степей поставлялась к столу Фарах Пехлеви - шахбану Ирана, во время ее визита в СССР в 1972 году.
Сегодня я хотела бы рассказать вам, друзья, об одном из традиционных деликатесов бурятской кухни.
Эльген с арбином.
Берется свежая конская печень и свежий жир. Печень делится на куски поменьше. Каждый кусочек печени оборачивается слоем жира (арбин). После эльген с арбином выносится на холод. Мы обычно клали его во флягу и ставили на балкон. При нашей стандартной температуре -25, это идеальное место для замораживания. :)
После заморозки можно употреблять в пищу. Арбин режется тонкими ломтиками, выкладывается на блюдо. Сверху посыпается кольцами репчатого лука.
Просто и сытно.
Идеальная закуска. :)
P.S. Лично я предпочитаю чистый эльген, без жира. Нежный, чуть терпкий вкус. Тает во рту.
Вот так. А вы говорите - хамон, прошутто... :)
Сохранено
|
|
</> |
Бурятский деликатес
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Картофель, растительное масло и соль – ингредиенты, необходимые обычной домохозяйке для приготовления картофеля-фри. У Макдональдса свой рецепт …
Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа Discovery выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель ...
Сферический конь в вакууме — это и есть тот самый будущий магнат без страха и упрёка, сумевший сохранить кристально чистую биографию и тесно подружиться с властью и правоохранительными органами. Фильм «Самый жестокий год» 2014 года (режиссёр Джей Си Чендор) рассказывает историю ...
Вход в Пассаж на новогоднюю ярмарку. Туристы (да и не только они) в восторге от этих стеклянных шаров. За дверью ярмарка (хороша не столько для покупок, сколько для атмосферы и фотографий). В Доме Книги. В стеклянной вазе вода и одинокая ягодка. Здесь за ...
На Мадагаскаре склоны всегда укрепляют камнями. Стоят из них стену. Причем эта стена может быть до 10 и более метров высотой. Про понятие "геосетка" тут никто не слышал. Нашел в столицу единственную компанию, которая предлагает геосетку. Позвонил - сказали, что надо заказывать и ...
