Особенности отдыха в Карелии 
День в истории. Как в 1987-м в СССР показали фильм о реальном будущем 
Там, за горизонтом 
Политический анегдот. 
Еще один год 
Как я вызывала дух Карамзина 
О литературе в школе 
"Спартак М" - "Зенит" ● Кубок России ● Кто победит и как сложится матч? 
Весна у реки Чемошурка
31.12.2009 —
Печатные пряники и с Новым годом!
Быстрый рождественский кекс
chadeyka — 07.01.2010
С Рождеством тех, кто празднует!Праздники продолжаются... Ух! И не все гости еще побывали... Если намечается еще одно чаепитие, а сладостей не осталось - рекомендую быстрый кекс. Его не надо выдерживать, но у него прекрасный мандариновый аромат, а посыпка из сахарной пудры напоминает о метели за окном. Гости останутся довольны.
Главная изюминка - карамелизованные мандарины, много сухофруктов и апельсиновый ликер. Все вместе создает отличное рождественское и новогоднее настроение. Чтобы мандаринны выдержали поджаривание на сковороде и не дали сок - подсушите дольки часок при комнатной температуре, и все получится как надо.
Почистите два мандарина и положите дольки подсохнуть на час. Достаньте из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. 150г сухофруктов замочите в 2-х столовых ложках апельсинового ликера.
Разогрейте в сковороде 20г сливочного масла, посыпьте чайной ложкой сахара и положите дольки жариться (по паре минут с каждой стороны).
Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.
150г масла и 125г сахара взбейте в пышную массу. Я брала мелкий коричнеый сахар, и хорошо видна разница между взбитой массой и невзбитой. На это уходит 3-5 минут.
По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая в крем.
Всыпьте 125г просеянной с 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) муки, добавьте сухофрукты. Обратите внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.
Пеките при 180С около часа, проверьте готовность спичкой (она должна сухой выходить из середины кекса). Горячий кекс посыпьте ложкой сахарной пудры.
Можно украсить. Я украшала розмарином и мандаринами (их надо кисточкой тонко смазать белком, а потом обвалять в мелком сахаре).
Например, так.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
29.12.2009 —
Снежное песочное печенье
Архив записей в блогах:
Солнечный город
Окно детства, 80е
...
Пирс Брендон "Упадок и разрушение Британской империи. 1781 - 1997" "Судя по мифу, который создавался уже в то время, уход Британии из Индии не был признаком национальной слабости а было триумфом искусного управления государственными делами, логическое завершение процесса опеки и обучения ...
мысль пришла в голову:что сделать будет легче для меня: попытаться уничтожить в себе наивную, запутавшуюся и заблудившуюся маленькую девочку, или пристрелить себя целиком и полностью?:)))а, сколько бы я ни боролась со своей внутренней наивной и ...
Ко мне пришло письмо следующего содержания. Здравствуйте! Письмо, ...
кинофильм Жестокий романс - А напоследок я скажу 02:38 3. Дана! Боже мой! Ну кроме Даны Борисовой, ну никого не знаю! Да и к ней отношусь без особого восторга, вернее, никак не отношусь... Поэтому для ...
