Белеш с курицей и картошкой.

liya_fa — 05.11.2014 Это одно из самых любимых блюд,которыми потчевала ещё моя бабушка и теперь готовлю своей семье,детям внукам надеюсь,тоже буду готовить))).То,что умеет готовить практически каждая татарская и не только конечно хозяйка и приготовлению которого точно буду учить свою дочь.Его готовят и с рисом-сухофруктами и с тыквой-рисом-сухофруктами,и вот так - с картошкой и курицей:



Само вполне легко готовить,если конечно привычно)).Начинка:картофель кубиками,лук измельчённый,соль,специи и курочка кусочками,кто-то просто филе использует,но это уже другая,более современная вариация. Кусочками всё-таки более насыщенно и именно так,как и учили меня в своё время,это традиции конкретно моей семьи и они мне нравятся:))

Тесто обычно из сметаны и яиц,муки,соли,чуть соды,для более сдобного варианта сливочное масло можно добавить,когда и с ним делаю,в этот раз без него.

Замесить,дать отдохнуть немного тесту,раскатать и собрать несложно,сложнее - пока готовится выдерживать аппетитные запахи из духовки доносящиеся хоть из дома выходи)),ни в глиняных горшочках,когда картошку с мясом готовила,ни когда это же в рукаве запекала,не сравнится с этим ароматом,таким дразнящим,но таким уютным запахом,напоминающим бабушкин дом в детстве...

А когда часа через два-три(в зависимости от температуры и терпения,на маленьком огне ещё вкуснее всегда) достанешь белеш,отрежешь крышку,детям в тарелки отдельно,чтобы быстрее им остыло,а сама сядешь с мужем друг напротив друга и всё съешь,шучу,сразу никак не получится,всегда большим получается,на мелкие не размениваемся))) не спеша ешь прямо со сковородки,как принято было ещё в детстве: семьёй,беседуя о приятном,наслаждаться вкусной едой и это действительно и очень вкусно,и просто душевно - вот так всей семьёй за столом за едой наших предков у мужа в семье так же было любимым блюдом:))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив