Баранья нога

olga74ru — 11.10.2015 Сразу скажу, это был мой первый опыт запекания баранины в таком объеме. Обычно наши масштабы не столь грандиозны. Но...мы ещё летом купили большой и глубокий новый противень, и его просто необходимо было наконец "обмыть". Плюс температура за бортом толкала на подвиг...
    Я считаю, нам с противнем всё удалось.
    Для начала я загрузила новичка овощами (морковь, лук, картошка). Причем, с учетом 2 с лишним часов готовки мяса, нарезала овощи крупно. Приправила от души.


    Водрузила поверх овощей баранью ногу, подрубленную в колене. Нога натерта маслом со специями и солью. Сделаны надрезы.


    Долила в противень стакан воды, и отправила в нагретую до 250С духовку на 30 минут (чтоб мясо "закрылось"). Затем температуру снизила до 170-180С и выпекала ещё 1ч45минут.
Вот результат:


Пропеклось прекрасно. Мясо ароматное, нежное. Нарезка:




Овощи тоже вкуснейшие получились.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив