Интересные фотографии из Таиланда 
Озеро Джека Лондона. 
Поцелуйчик в нос 
О смертной казни для террористов Иначе — нельзя и неправильно? 
Аист 
Мой комментарий к записи «Невероятно символичное фото из Орска» от storm100 
Финиш 
Альбом основных образцов военной техники ВСУ
03.10.2014 —
Запеченные ребрышки
Баклажаны на зиму
foodclub_ru — 03.10.2014
Эти баклажаны мы попробовали в гостях и они нам так понравились, что пришлось выведывать рецепт. Оказалось, что мы далеко не единственные, кто впечатлился вкусом баклажанов. Если вы хотите сохранить баклажаны на зиму, то делайте сразу побольше и не забудьте простерилизовать банки.
Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru
Состав
Баклажаны 3000 г
Перец сладкий красный (паприка) 4 шт.
Перец чили 2 шт.
Чеснок головки 2 шт.
Соль 4 ч.л.
Сахар-песок 100 г
Растительное масло 75 мл
Уксус столовый 75 мл
1. Баклажаны 3000 г
Баклажаны хорошо вымойте и высушите.
2.
Отрежьте хвостики и нарежьте баклажаны крупными кусками. Я режу вдоль на 4 части, а затем на подобие кубиков поперек. Особенно мельчить не надо, т.к. баклажаны во время приготовления уменьшаются в размере и получается то, что нужно.
3.
Сложите нарезанные баклажаны в большую кастрюлю (в одну может и не поместиться), залейте холодной водой.
4.
Доведите до кипения и варите 5 минут, немного придавливая баклажаны шумовкой, чтобы они не всплывали и равномерно проварились. Затем слейте воду.
После варки баклажаны осядут и станут занимать значительно меньше места.
5. Перец сладкий красный (паприка) 4 шт.
Перец чили 2 шт.
Пока баклажаны варятся, делаем маринад. Красный сладкий перец и перец чили вымойте, высушите и удалите семена. С острым перцем лучше работать в перчатках, чтобы избежать ожогов.
6. Чеснок головки 2 шт.
Очистите чеснок, перец крупно нарежьте. Чеснок нужно взвесить, на это количество баклажанов понадобится 100-120 грамм.
7. Соль 4 ч.л.
Сахар-песок 100 г
Растительное масло 75 мл
Уксус столовый 75 мл
Оба вида перца и чеснок измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Прокипятите.
8.
Добавьте маринад в отварные баклажаны, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Помешивайте, чтобы маринад равномерно покрыл баклажаны.
9.
Еще горячие овощи разложите по чистым банкам, стараясь плотно их утрамбовывать, и закройте крышками. Можно перевернуть их и оставить остывать в перевернутом виде (для длительного хранения).
10.
На следующий день баклажаны уже успевают хорошо промариноваться и готовы к употреблению.
11.
Баклажаны готовы! Ешьте сами и угощайте друзей.
Сохранено
|
|
</> |
Баклажаны на зиму
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера Президент России Дмитрий Медведев заявил, что подписал Федеральный закон "О полиции". Сегодня документ опубликовали в "Российской газете" . Что же..., теперь можно со смелостью сказать, что Россия - полицейское ...
Если спросить меня, разбудив посреди глубокой ночи (или когда я там сплю?), что есть самая общая черта российских «поцреотов-державников» и «пятоколонных либерастов», я отвечу без наносекундного раздумья: «Петроцентризм сознания». Или, говоря по-научному, «нефтяная лихоманка». ...
здесь ...
Мастер-класс на английском языке, но вполне понятен и доступен без комментариев. Все, что вам понадобится, - собственно, сам блокнот, достаточно ткани, чтобы обернуть лицевую сторону блокнота, ткань для подкладки, кусочек материи для кармашка, ...
Вероятный автор – легионер четвертого пехотного полка Феликс Гвиждж. Кароль Порай-Кожминьский написал: "Следует упомянуть, что Феликс Гвиждж – автор ряда солдатских песенок, и прежде всего одной из самых популярных "Прибыли уланы под окошко". Автор написал 6 куплетов, остальные – так, ...
