рейтинг блогов

Баклажаны "а-ля по-японски"

топ 100 блогов kladez_zolota21.10.2017 Вы часто готовите блюдо, которое даже ориентировочно не представляете, каким должно быть по вкусу и по виду.
Я обычно такое совсем не готовлю, а тут сподвигло. Что именно сыграло роль, не знаю. То ли описание мастер-класса японского шеф-повара, на который я не попала, т.к. была отпуске в Эстонии. То ли необычные баклажаны на рынке...

Баклажаны а-ля по-японски


Прихожу на рынок (он у нас работает только по выходным, поэтому овощи и фрукты покупаем на всю неделю) и в процессе выбора овощей замечаю, что есть не только синенькие баклажаны, а в крапинку и даже белые. Не удержалась, взяла. Пока шла домой, вспомнила о прошедшем мастер-классе - это был своего рода батл между поварами японской и русской кухни.
Уже дома, читая рецепт блюда, я понимаю, что у меня из всех ингредиентов только баклажаны. Ахааа ))) Но где наша не пропадала, оперативно ищу замену... На удивление, получилось очень вкусно. Конечно, для первого раза (я копалась) получилось несколько дольше, чем должно быть, но все же подходит, чтобы не торчать у плиты большую часть вечера )


Ингредиенты:
баклажаны (среднего размера) - 6 шт.
растительное масло - для жарки
китайская заправка для баклажанов - 6 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.

Баклажаны а-ля по-японски



Приготовление:
Баклажаны помыть и разрезать вдоль пополам. Острым ножом делаем в мякоти насечки глубиной около одного сантиметра и посыпаем солью.

Баклажаны а-ля по-японски


Пока баклажаны доходят "до кондиции", занимаемся соусом. В идеале нужно брать соевую пасту, но у нас в магазине не было, поэтому пришлось купить китайскую заправку для баклажанов (продается в пакетиках). В соус добавляем сахар, крахмал и мелко нарезанный репчатый лук (в оригинале лук порей).

Баклажаны а-ля по-японски

Баклажаны а-ля по-японски

Баклажаны а-ля по-японски



Осталось промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле в течении 3-4 минут.

Баклажаны а-ля по-японски



Поджаренные баклажаны выкладываем на противень, сверху выкладываем соус и запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Баклажаны а-ля по-японски

Баклажаны а-ля по-японски



По желанию готовое блюдо посыпается кунжутом и зеленым луком, но... мы же помним, что я забыла купить все нужные ингредиенты, а семейство уже ждет ужина ))) Просто украшаем морковкой.
Удивительно, но получилось вкусно, т.ч. заношу это блюдо в список рекомендованных к приготовлению.

Баклажаны а-ля по-японски


Приятного аппетита!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Надо понимать одну штуку, которая является негласным законом нынешнего общества. Можно придумать, разработать и собрать отличный проект или разработку, но внедрена она будет только тогда, когда станет собственностью рулевых. И если вы хотите зелёной энергии, свободы, чистой воды и воздуха ...
Эх, за окном что-то непогода. Поэтому согреваюсь чаем. Сегодня у меня просто чай с мятой. Просто черный чай и свежая мята. Ну и конфеты, да. Без них что-то никак, особенно в дождь. А начиналось все ... Мой любимый чайник с котами :) ...
А во сколько месяцев вы пересадили своих малышей в прогулочный блок/коляску? Как поняли, что уже "пора"? А то приятельница в год в прогулку посадила... Моя не сидит (4,5 мес всего), но она пока бодрствует любит по сторонам посмотреть.. А из люльки обзор маловат (если опустить капюшон - сол ...
В прошлом посте , я проводил замеры на остановке 1-я Фрунзенская улица. Результаты были шокирующие: было зафиксировано всего 157 пассажиров ОТ, в то время как автомобилями проехало более 3 тыс. Казалось бы? Но нет! Урбанисты, как всегда отказываются открыть глаза и взглянуть ...
Сразу в трех городах России - в Томске, Кемерово и Хабаровске - отменены концерты знаменитой Софии Ротару. Как считают ее представители, это произошло из-за того, что некоторые члены семьи звезды выражают свою активную поддержку действиям украинской власти. Напомним, в День независимо ...