"Бабушкин наполеон"

Оленька_Коваленко — 27.01.2011

"Бабушкин наполеон"

Почему бабушкин? Потому, что рецепт этого нежного, тающего во рту тортика,- это фирменный рецепт бабушки девушки, которая поделилась им. Она готовила его на все семейные праздники. И хотя ее уже нет, эта традиция бережно хранится в этой семье.

Итак, нам понадобится для теста:

0,5 л сметаны

2 яйца

1 и 1/4 ст сахара

1 ч.л. соды + уксус

2 ст. л. топленого масла

2 ст. л. подсолнечного

ванилин

Для крема:

2 л молока

1 и 1/2 ст сахара

4 желтка

3/4 ст муки

150-200 гр масла сливочного

ванилин

Приготовление:

1.Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, соду погасить уксусом, ванилин, подсолнечное и топленое масло.

2.Белки отдельно взбить с солью.

1+2 смешать и добавить муку. Замесить тесто как на лапшу, не очень твердо, расскатать 12-14 коржей и печь проколов вилкой.

Крем:

Желтки растереть с сахаром, добавить муку. Сюда же влить стакан молока и хорошо размешать чтобы не было комочков, а остальное молоко на огонь. Когда молоко закипит, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем приготовленную заранее смесь (желтки, сахар, мука). Помешиваем что бы крем загустел немного. Выключаем, добавляем ванилин и сливочное масло.

Коржи смазываем кремом и оставляем на ночь пропитываться.

Торт получается очень пропитанный, нежный и тающий во рту. 

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

nero

Актуальность курсов косметолога

ka_mysh

Прогулочным шагом

pantv

14 апреля ● "День Семаргла" и не только...

m_skazitelnitsa

Новость хорошая , а прогнозы на дальнейшее развитие событий не очень...

ru_kino

Леонид Гайдай не боялся ничего :-)

chern_molnija

Шахматный выпуск 512

goldpekary

ЗДЕСЬ1!1 И ни децла в сторону!

silverina1

Кофейные кексы с шоколадом

matsam

Домой в Россию

• Ранее
• Архив