Алоха! Гаваи тут не при чем, просто кекс, о котором пойдет речь, просто невероятен, как утро на океанском побережье - такой же теплый, бодрящий, радостный. Вчера, увидев в обед у Ани fleur_de_cassie рецепт апельсинового кекса, её подача рецепта так шандарахнула меня по мозгам, что несмотря на прохладную погоду в минус тридцать по Цельсию, я вприпрыжку поскакал за апельсинами. Аня вообще неординарная девушка, умная и красивая, но вчера она меня просто по-хорошему шокировала - я не читал рецепт, я ел слова и буквы! Если вдруг она прочитает эти слова (а она прочитает) я хочу сказать: Аньк! Спасибо тебе большое за этот рецепт. Это не секскекс, это оргазм! А раз оргазм, значит каждому свое, а раз так, то я рецепт немного того, этого, ну, под себя, ну ты понимаешь!
Тесто: все продукты комнатной Т 1 стакан муки пшеничной в/с (160 гр.) 3/4 стакана сахара (150 гр.) 1/2 пакетика разрыхлителя теста (5-6 гр.) 4 яйца (250 гр.) 150 гр. молотого миндаля 2 ст. ложки сметаны Цедра 1 апельсина Цедра 1 лимона 100 гр. растопленного маргарина
Соль в тесто не добавлял, т.к. использовал маргарин, в нём уже есть соль. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3-4 раза. Добавить цедру, сметану и все перемешать. Муку, миндаль и разрыхлитель смешать. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно, но тщательно перемешать. Влить растопленный маргарин и смешать до полной однородности. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170С духовку, на средний уровень. Выпекать кекс 30-40 минут, до сухой лучины. Готовый кекс достать из духовки, но из формы не вынимать. Пока кекс печется, приготовить сироп.
Сироп: Сок 2х крупных апельсинов - 200-250 мл. Сок 1 лимона - 50-60 мл. 100 гр. сахара
Выжать из апельсинов и лимона сок, перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести, помешивая, до кипения и снять с огня. Кекс наколоть по всей поверхности зубочисткой, на всю длину. Залить поверхность кекса горячим сиропом. Оставить в форме пропитываться.
Шоколадная глазурь 200 гр. горького шоколада 100 гр. сливочного масла 1 ст. ложка несладкого какао-порошка
Масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить какао и тщательно перемешать. Остывший кекс аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и залить поверхность глазурью. Пока глазурь горячая, можно посыпать поверхность апельсиновой цедрой и шоколадными украшениями.
Дать постоять час- полтора, затем аккуратно переложить кекс на сервировочное блюдо. Я своё разбил вдребезги, поэтому воспользовался, специально для такого случая оставленной, упаковкой от покупного торта, который приносил кто-то из новых друзей, что не знали, что ко мне с покупным тортом приходить - нинада. Кекс можно спокойно оставить на столе, не убирая в холодильник. За ночь он хорошо пропитается, а глазурь не застынет, а останется мягкой. Очень вкусный кекс.
1. Крысы появились на Земле на 48 миллионов лет раньше, чем люди. 2. В среднем на каждого жителя планеты приходится по 2 крысы. 3. Если мышь увеличить до роста человека и распрямить скелет, то окажется, что суставы мышей и людей устроены ...
Российский боксер одержал суперпобеду над самим Роем Джонсом в "Битве Империй". Рой Джонс против Дениса Лебедева - американская школа бокса против русской, долгое время любители этого вида спорта с замиранием сердца ждали ...
мене втомлює класика кіно, зашифровані послання, багатозначності, шлейф нагород. з віком мені стає шкода мого часу, я вимикаю на перших хвилинах, якщо "не йде". вчора намагались подивитись "Червону пустелю" Антоніоні. delete. поділіться вашим ...
Градусник показывает + 17 за бортом. Внушает оптимизм, так сказать. Но все равно, у нас вся территория еще в снежных сугробах, а подъездная дорога превратилась в речку. А собственно речка - речка Лопасня, протекающая мимо участка - разлилась и теперь ...
От редакции: Национальность — болельщик В России сложился особый протестный статус понятия « болельщик », заметно выросший в последний год Читать целиком ...
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.9){kind=small}
trablin — 02.02.2012 — Кулинария
