Сразу после Пасхи в Италии стартует летний сезон. По крайней мере, активно начинают говорить о престоящих летних отпусках. В этом году и Пасха пришла, и погода шепчет, а про отпуска молчат в тряпочку... Зато с легкой душой можно приступить к летним овощам, в частности, к ...
15-04-2020 — 
pratina
pratina
Свернуть
В этом году пасхальная программа включала неаполитанскую выпечку Тортано (Tortano) . Тортано можно назвать вторым сыном в королевской семье, которому не положена корона, как его венценосному брату Казатьелло . Раз внешне положено быть скромным, всегда можно поработать над внутренним ...
14-04-2020 — pratina
pratina
Свернуть
" Любой, со шляпой на голове и с пальто, перекинутым через руку, близорукий и тугоухий, счастливый и не очень, в состоянии их (спагетти) приготовить" ( вольный перевод из книги Джузеппе Маротта "Золото Неаполя") Считается, что неаполитанцам достаточно пары ...
08-04-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Южноитальянский метод готовки цыпленка привлек простотой и необычностью одновременно. В результате мясо получилось нежным, как сливочное масло. Метод заключается в тушении цыпленка, где роль жидкостной среды играет небольшое количество яблочного или виноградного уксуса, ...
03-04-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Впору вводить тэг "карантинная кухня", т. к .условия обязывают. Для раунда " Готовим из овощей. Некартошка ", проводимый сообществом gotovim_vmeste2 , решила запостить гарнир , который я называю Рис из овощей . Идея гарнира плавно перетекла ...
29-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Темы соцсетей, как капитал, самовоспроизводящиеся. Типа "в редакцию пришло письмо" Второй раз захожу в тему короновируса по комментам троллей. Не потому, чтобы подкинуть им очередную порцию наркоты. Не дождетесь, как говорится... Даже фоточки с гробами не запощу, хотя один из троллей ...
25-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Вернуться к теме короновируса в Италии сподвинуло эта фотография, которая облетела уже все новостные ленты. На ней очередь в тосканском городе Прато именно перед тем супермаркетом, который я описала в посте ,вызвавшего кучу недоверий со стороны комментаторов. ...
22-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Лента полна ужОсов "нашего городка", в который стала превращаться значительная часть земного шарик. Спешу внести лепту и я, рассказав об карантинном опыте похода за продуктами в местный супермаркет. Как оказалось, предыдущий опыт закупок в уже вирусные времена, но еще до 8 марта, ...
17-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Если бы мне когда-то сказали, что через полыхающую войной Европу из Смоленской области в Южную Италию пробирались посланцы любавичских хасидов только за тем, чтобы найти там идеальный плод цитрона, я вряд ли бы поверила... Проезжая жарким августом вдоль южноитальянской ...
15-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
Паста с зеленым горошком настолько лояльна к жизненным требованиям, что легко меняет полити.., т е кулинарную ориентацию. Хочешь традиционную неаполитанскую- готовь на грудинке, хочешь веганскую- на оливковом масле. Общим остается способ приготовления блюда- все в одной посуде. ...
14-03-2020 — pratina
pratina
Свернуть
|
|
|
